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8、發酵好的面團揉排氣 ， 然后分成小面劑子 ， 取一塊小面劑搟成中間厚四周薄的面團 ， 包入適量的蓮藕雞肉餡 ， 收口包好即可 。

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9、剩下的面團也是同樣的方法包好 ， 擺放在蒸盤上繼續發酵至兩倍大 。 （墊上油紙 ， 防止底部粘鍋） 。

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10、上鍋隔水蒸 ， 大火蒸個15分鐘左右 。 關火燜5分鐘即可出鍋 。 （餡料的部分我們已經提前炒至8分熟了 ， 所以蒸12分鐘左右也可以的） 。

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出鍋裝盤即可上桌享用 ， 這樣一道家常版的：蓮藕丁雞肉餡包子就做好啦 ， 這樣蒸出來的包子表皮松軟鮮香 ， 餡料中蓮藕的香脆和雞腿肉的鮮香結合在一起 ， 口感層次分明 ， 一口咬下去太香太滿足了 。 放軟了也照樣松軟不塌陷 ， 當早餐吃搭配上豆漿一起 ， 營養美味又飽腹 ， 大人孩子都很愛吃 。 秋天吃蓮藕也正當季 ， 便宜又營養 ， 做餡料蒸包子也別有一番風味呀 。 簡單美味的做法分享給你 ， 喜歡可以收藏試試哦 。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、蓮藕切丁口感更好 ， 不要切太碎了 ， 有點顆粒感吃起來更香 。
2、這里搭配的雞腿肉 ， 去皮切丁提前加入配料拌勻腌制入味 ， 也可可以換成瘦肉 ， 根據自己的喜歡搭配 。
3、餡料是先炒8成熟再包包子的 ， 所以蒸的時間可以不用太長 ， 大火蒸15分鐘左右即可 ， 燜5分鐘再出鍋 ， 包子松軟放涼也不塌陷 。
來源：Lily美食談

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