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香菇|入秋后，吃它經濟實惠，簡單好做，營養比較高！

導語：入秋后，吃它經濟實惠，簡單好做，營養比較高！
入秋后，天氣依舊燥熱。大家要注意補充。身體因熱而流失大量的汗水，消耗大量體力，就覺得特別疲憊。這是我們要加強身體的補充，多吃一些新鮮的瓜果蔬菜，來提高我們身體的免疫力。記得小時候媽媽說：秋天悶熱，我們流汗不少，要加強身體的補充，吃一些新鮮的，有營養的的蔬菜補充我們的體力“。有一道菜是媽媽常做給我們吃的，從沒吃厭。
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這道菜對于很多吃素菜朋友挺適合的，因為我們的幾兄妹都不怎么吃肉，到了秋天，媽媽就非常著急，說我們是長身體的時候，不能沒有營養，要給我們身體最需要時補上。于是媽媽在我們家旁邊用一塊地撒上小白菜，一陣秋雨后，小白菜就開始發芽，幾天就長得匆匆碌碌，嫩綠發亮。這時媽媽就叫我每天都去拔小白菜，每天都會換著花樣給我們做：有小白菜湯，有炒小白菜，有拌小白菜等等，百吃不厭。小白菜的營養高，適合所有的吃。媽媽喜歡用它來炒香菇（其他地方叫油菜炒香菇），這也是我們兄妹最喜歡吃的。
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第一：媽媽為了讓我們吃的更有營養，會每天去買新鮮的香菇。拿回來用小刀削去香菇根（老的），用手把它瓣成小塊，媽媽說：”有些菜用手瓣比用小刀切的口感更好“。
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這時把下白菜拔回來，削去菜根。放在淘菜盆里用清水泡五分鐘，把大的小白菜梗劃破，這樣抄的時候更入味。也熟得快，對有的人在做菜時，菜葉炒熟菜梗是生的就上桌了。這樣不好吃。所以我們炒菜要注意細節對嗎？有的菜把梗劃破，有菜的梗切成片，就能同葉子一起熟了。
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第二步：我們把瓣好香菇焯一下水，用鍋燒水，燒開后放入一勺鹽，再倒入香菇焯水，這時不要蓋鍋蓋，這樣香菇不會發軟影響口感，焯水三分鐘后撈出，用涼水沖一下。
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【 香菇|入秋后，吃它經濟實惠，簡單好做，營養比較高！】第三步：鍋中加入菜油加熱，有的可以放入少許五花肉。我媽媽會放入備好眉毛肉（因為我們兄妹不吃肥肉）炒變色，炒到香味也出來了，加入蔥花姜末，加入一點點醬油，放入香菇，大火爆炒。
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這樣炒肉和香菇都好吃，香菇倒入2分鐘左右，就可以加入小白菜，繼續用大火翻炒，小白菜變軟后加點鹽，就可以出鍋了
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這是一道色香味俱全的家常菜，做法極其簡單。菜的材料普通，隨處可取。菜的顏色搭配的爽心悅目，口感鮮香可口，營養也比較全面，適合家里的老人和孩子吃，我們兄妹最喜歡的一道菜，好看，好吃，營養。媽媽說：“適合我們長身體吃”。
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一到秋天，媽媽就常做這道菜給我們吃。每到秋天就想起媽媽，想起媽媽忙碌的身影，想起媽媽為了我們能多吃，用各種方法給我們做菜，想起媽媽做菜時的微笑，想起媽媽......等等，媽媽真辛苦！謝謝天下的母親為孩子操碎了心！祝天下的媽媽身體健康！今天分享到這里！喜歡的可以點贊，關注，收藏喔！如果有其他好的做法，歡迎你在留言區留言，我們一起討論喔！