血糖|燕麥是“害人麥”，還是營養佳品？提醒：常吃這兩種，或不利健康糖尿病|膽固醇|燕麥片

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劉阿姨今年55歲，已經退休在家5年了，前段時間，社區檢查，她被查出了血糖偏高，處于糖尿病前期的階段，醫生叮囑她日常要注意飲食，少吃些會升高血糖的食物。
劉阿姨一回到家，就讓女兒幫她上網搜一搜什么食物利于降血糖。然后發現竟然有不少人“安利”燕麥，稱這種粗糧不但能降糖，還能幫助降脂。
行動力一向很強的劉阿姨趕緊起身，然后去附近的超市買了好幾包麥片，每天早晚都會沖泡一包。
一個月后，劉阿姨再次到小區附近的診所檢查血糖，結果不查不知道，一查嚇一跳！劉阿姨的血糖竟然已經飆升到了8.2mmol/L ，被確診為糖尿病。
“我看網上都說燕麥降血糖，為什么我吃了反而升高了呢？”劉阿姨趕緊問醫生。
“您吃的是哪種燕麥啊？”
“就是超市賣的那種，一包包的，可以直接沖泡”
醫生告訴劉阿姨，這種所謂的“燕麥”其實含大量糖分，吃了根本起不了降血糖的作用。
“燕麥簡直就是害人麥吧！導致我都得糖尿病了” ，劉阿姨實在難以接受。

?一、堅持吃45天燕麥，身體最后會怎樣？
關于燕麥，美國FDA曾將其認定為功能性食物，有一定的降血糖、降膽固醇作用。此外，燕麥還曾入選“全球十大健康食物” ，排名第5 ，被刊登于美國《時代》雜志上。
一項刊登在《Frontiers in Immunology》的研究，更是奠定了燕麥的健康地位。該研究納入210名輕度高膽固醇血癥受試者，隨機分為2組，一組吃大米，一組吃燕麥，每天的攝入量都為80g 。
持續干預45天后，結果發現：燕麥組受試者的總膽固醇、壞膽固醇指標均顯著降低，分別下降5.7%和8.7% ，而大米組僅下降3.0%和3.9% 。
可見，燕麥是一種優質的食材。那燕麥對人體健康到底有什么益處呢？
燕麥是一種高營養食材，當中富含蛋白質、鈣、膳食纖維等物質，合理攝入可以很好的補充營養。

?同時，當中含的大量的β-葡聚糖，長期攝入還可收獲以下好處：
1、降血脂
《美國臨床營養學雜志》上刊登的一項研究顯示：在隨機對照試驗的薈萃分析中，每天攝入≥3gβ-葡聚糖，可有效降低0.25mmol/L低密度脂蛋白膽固醇、0.3mmol/L總膽固醇。
2、控血糖
燕麥之所以起到控糖作用，主要是因為β-葡聚糖進入腸胃后，可形成凝膠狀物質，減慢胃排空速度，減慢碳水化合物的消化速度，從而降低餐后血糖。
3、改善便秘
燕麥之所以起到改善便秘的作用，其最大“功臣”便是當中富含的膳食纖維，可增加糞便的大小，促進排便。

?二、燕麥是糖尿病的“發物”嗎？
上文也提到了燕麥有控血糖的作用，那為什么劉阿姨吃了反而得了糖尿病呢？燕麥是糖尿病的發物嗎？
并不是，市面上售賣的麥片種類繁多，并不是所有的麥片都具有以上功效。尤其是市面上不少人買的這2種麥片，吃多了可能反而對人體有害：
1、麥片沖劑
不少人經常選擇的一種，操作方便，口感又好，可這種速溶麥片沖劑，當中往往添加了大量的糖、糖漿以及植脂末，營養價值明顯下降。