醫院|秋天最該喝這湯，補血益氣，增強抵抗力！養好身體，健康過秋冬睡眠質量

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導讀：“春發其華，秋結其實” ，秋天是收獲的季節，大家一想到秋天，就會想到黃色，因為秋天的落葉不僅是黃色，而且各種瓜果成熟后，也會呈現為黃色。而入秋后，我們就要多吃一些黃色食物，因為大部分的黃色食物具有調節胃腸消化功能，增進食欲，促進消化等功效。比如每年秋天，正是南瓜成熟的時候，此時我就會用南瓜做各種美食給家人吃。

雖然南瓜營養價值很高，但是不少小孩和年輕人都不愛吃炒南瓜、蒸南瓜，所以在我家，我每次都會把南瓜做成湯給家人。比如我今天給大家介紹的南瓜米酒羹，在干燥的秋天最該喝這湯，錯過要后悔！因為南瓜和米酒都具有補血益氣、增強抵抗力的作用，而在干燥的秋天，我們多吃一些南瓜和米酒，就能把身體養得更好，從而使家人都健康的度過秋冬。在我們村，一些長壽的老人都會經常吃“南瓜米酒羹”呢！

而我今天分享給大家南瓜米酒羹的做法，不僅做好的湯顏值高，而且味道超級好，一些不愛吃南瓜的小孩，都會搶著吃。接下來我就把這道營養價值特別高的“南瓜米酒羹”的做法分享給大家，如果您看完后還有任何疑問，都可以留言問我！
【醫院|秋天最該喝這湯，補血益氣，增強抵抗力！養好身體，健康過秋冬】【食材準備】：老南瓜300克、糯米粉150克、糯米200克、酒曲2克、枸杞3克、桂花3克、水淀粉15ml、清水適量。
【制作方法】：
第一步：首先將糯米放入到水中浸泡6小時，然后把糯米撈出，用流水沖洗干凈，接著將糯米放入到蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可起鍋。糯米一定要浸泡6小時，低于這個時間，蒸熟的糯米可能會夾生。

第二步：將蒸熟的糯米放涼后，把酒曲放入到糯米中攪拌均勻，然后準備一個干凈的碗，將糯米放入到碗中壓實，接著把碗中間挖一個洞，最后將碗放入到家中溫度最高的地方，耐心等待36-48小時，米酒就做了。做米酒時，全程都不可以沾生水或者油，否則會導致米酒發霉。

第三步：將老南瓜去皮后洗凈，然后把南瓜切成薄片，放入到蒸鍋中蒸5分鐘左右，直到將南瓜完全蒸熟即可起鍋備用。大家買南瓜時，一定要買色澤非常黃的老南瓜，這種南瓜的營養價值最高。

第四步：將蒸熟的南瓜放入到碗中捏成碎末，然后把糯米粉放入到南瓜糊中，接著將南瓜糊揉成光滑的面團即可備用。如果家里有攪拌機，可以將蒸熟的南瓜放入到攪拌機中，攪拌成南瓜汁食用。

第五步：鍋中放入少許水，將水煮沸后，然后把南瓜面團捏成小湯圓放入到鍋中，大火將湯圓煮沸后，舀一勺米酒到鍋中，接著再把鍋中水煮沸后，最后沿著鍋邊撒入少許的水淀粉、枸杞、桂花即可起鍋食用。

【老胡有話說】：如果您不想在家做米酒，一般超市里面有瓶中或者盒裝的，花5元錢買一瓶，可以煮3-5次給家人喝了，秋天適當多喝米酒，還能緩解秋燥呢。