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鐘南山院士曬獨家早餐圖！3樣早餐已被列入黑名單，沒營養還傷身( 二 )


但要提醒的是 ， 經常這么吃真的很不好！
首先 ， 腌黃瓜、酸豆角、酸蘿卜、泡菜之類的腌制咸菜 ， 含鹽量高 ， 容易損傷胃黏膜 。
其次 ， 蔬菜中原本就含有硝酸鹽 ， 腌制時可能會被還原成亞硝酸鹽 。 亞硝酸鹽是一種潛在的致癌物 ， 會增加胃癌、食管癌的發生風險 。
所以 ， 高鹽+腌制 ， 簡直是傷胃、增加癌癥發病率的“王炸組合”！
鐘南山院士曬獨家早餐圖！3樣早餐已被列入黑名單，沒營養還傷身
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建議：如果早餐習慣喝白粥的話 ， 別配腌菜咸菜了 ， 直接換成新鮮蔬菜和肉類 ， 更營養健康 。
當然 ， 想省事的話 ， 直接把肉菜加到粥 ， 做成廣式艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等等 ， 也很不錯 。
隔夜菜早餐
有些人為了省錢省事 ， 還會把隔夜菜當早餐吃 ， 或者晚上提前做好第二天的早餐 。
然而 ， 隔夜菜作為早餐 ， 不僅營養價值會大打折扣 ， 還對身體有害！
這三種隔夜菜尤其應該拉入“黑名單”：
隔夜綠葉菜：隔夜的綠葉菜會產生較多亞硝酸鹽 ， 這種物質在胃酸的作用下會與蛋白質分解產物二級胺反應生成易致癌的亞硝胺 ， 進而增加食管癌、胃癌的風險 。
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隔夜魚、蝦、螃蟹：這類食物蛋白質含量高 ， 隔夜后易產生蛋白質降解物 ， 人吃下隔夜海鮮后 ， 這些蛋白質降解物會損傷肝、腎功能 ， 影響人體健康 。
涼拌菜：大部分涼拌菜是用生冷蔬果制作而成 ， 而蔬果在切分調味的過程也容易受到細菌污染 ， 隔夜后其細菌量往往超標 ， 人食用后易引起腸胃問題 。
總之 ， 不推薦大家用隔夜的飯菜做早餐！
現在國外疫情形式嚴峻 ， 而國內時不時會出現本土病例 ， 除了做好自身防護 ， 健康的身體也是抵御病毒的重要防線！
【鐘南山院士曬獨家早餐圖！3樣早餐已被列入黑名單，沒營養還傷身】所以 ， 從今天起 ， 向鐘老學習 ， 每天吃頓營養健康的早餐！