怎樣正確選用電飯煲，不妨多了解下( 二 ) _健康小知識

3.加熱技術
這是電飯煲的核心，主要有底盤加熱和IH電磁加熱兩種，這一點與價格直接掛鉤，采用IH電磁加熱技術的電飯煲比較貴，一般在千元以上。
而采用底盤加熱的電飯煲一般都在百元左右， 300元基本可以購買到上下立體加熱的或三位加熱的。

文章圖片
4.容量大小方面
在選電飯煲的時候，首先要看電飯煲的容量，太小了不夠用，太大了又有點浪費，市面上常見的電飯煲，容量主要分3L、4L、5L這幾檔。至于更大的容量，比如6L、9L ，基本以商用為主，普通家庭無需考慮。

文章圖片
04使用電飯煲的注意事項
1.不要把盤子放進去加熱
有很多人做飯的時候喜歡把一些小盤子放上食品，然后在電飯鍋里面進行加熱，但是這樣做的話很不安全，有時候會引起火災，或者漏電現象。特別是一些年紀大的人，更加不要這樣做。

文章圖片
2.電源插頭方面
忌將電飯鍋的電源插頭接在燈頭或臺燈的分電插座上，因為一般臺燈的電線較細，載流量小，容易老化和遇熱溶化。而電飯鍋的功率較大，電流也大，會使燈線發熱，線皮融化，造成觸電或起火等事故。
3.電飯煲使用期間不要亂動
大家還要注意電飯鍋使用途中千萬不要隨便的移動，更加不要隨便拿出內鍋，因為接通電源的時候這樣做十分的危險。另外，也不要在無內鍋的情況下通電，這樣的話電熱盤有過熱燒毀的危險。

文章圖片
4.忌用電飯鍋煮酸、咸食物
電飯鍋的內膽是鋁制品，用它煮酸、咸食物會使內膽受侵蝕而易損壞。若用電飯鍋煮粥、燒湯、燉肉時，應有人看守，防止湯水外溢流入電器內，損壞電熱元件。
5.清潔時不要使用鋼絲球
針對內膽，必須做到禁止用清洗球等剛性材質清洗。電飯煲內膽無需大力清潔，用海綿或軟布加中性清潔劑足夠了，另外，不要用冷水直接沖洗熱鍋，冷熱交替容易加速涂層脫落。

文章圖片
最好用水浸泡一會兒之后用軟抹布輕輕擦洗，清洗之后必須將水分擦拭干凈之后再放入電飯煲，否則，內膽會被燒裂開的。
05延伸：飯煲保溫一夜安全嗎，一直保溫飯會餿嗎？
如果米飯長時間保溫，上層會變干變硬，要在煮飯前在米粒上鋪一層干凈的紗布，就可以避免干層。

文章圖片
【怎樣正確選用電飯煲，不妨多了解下】米飯在25-40℃范圍內，適宜細菌繁殖和變質，但是電飯煲的保溫溫度控制在65±5℃ ，所以不會變質。