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8月遇到這食材，脾胃最愛，是心血管的“救星”，口口鮮嫩，懂行的都在抓緊吃

健康知識養生常識

本文轉自：北青網
原標題：8月遇到這食材 ， 我從不還價！脾胃最愛 ， 是心血管的“救星” ， 口口鮮嫩 ， 懂行的都在抓緊吃
我們辦公室是來自五湖四海的吃貨聚集地 ， 因此暖暖總是能第一時間 ， 吃到各地的新鮮食材！
這周 ， 有同事爸媽給她郵寄了初秋的時令鮮貨 ， 她分享了一些給暖暖和其他伙伴嘗嘗鮮~
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就問 ， 暖粉們都認識上圖這個食材嗎？實不相瞞 ， 當南方同事把它分享給某北方同事 ， 對方一臉詫異地問道：這是牛角嗎？要怎么吃？
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雖然這個食材 ， 長得神似牛角略粗狂 ， 但卻有個秀氣的名字——菱角 ， 一到8月 ， 也正是它鮮嫩營養的時候！
菱角到底是什么？
菱角是1種長在水底的蔬菜 ， 它的花生于水上 ， 花落后花梗則下垂至水中 ， 開始孕育出果實 。 因此 ， 它還有個好聽的名字叫“水中落花生” ， 和蓮藕、雞頭米一樣 ， 都是水八仙的其中一員 。
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在我國的南方較多見 ， 特別是長江下游太湖以及珠江三角洲地區 ， 北方的山東、河北、東北等地也有 。
這食材的時令性也很強 ， 每年的8-9月份成熟上市 ， 此刻正是最佳賞味期 。
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這吃菱角不就是圖個“鮮嫩”嘛 ， 盼了1年才吃到的美味 ， 如果遇到了可別錯過~
您知道嗎 ， 江南地帶中秋節還有吃菱角的習俗 ， 老一輩人會煮它給孩子吃 ， 因“菱”字諧音“伶” ， 有著「聰明伶俐」的美好寓意 。
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小小菱角 ， 營養價值高
您別看菱角長相魔幻 ， 形似牛角、知名度也不及蓮藕高 ， 但它的營養可不輸?、俳∑B胃：菱角味甘 ， 能夠健脾胃又不傷陰 ， 補五臟、除百病、且可輕身 ， 補脾胃 。
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②高蛋白、低脂肪：每100克菱角蛋白質含量4.5克 ， 比牛奶還高 ， 是蓮藕（1.2克）的3.75倍 。
而每100克的它脂肪含量才0.1克 ， 高蛋白又低脂 ， 這不就是減肥的好食材
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③有助護心血管：小菱角的鎂含量遠超蓮藕、茭白等水中仙食材 ， 每100克鎂含量49毫克！日常吃點這類鎂元素豐富的食材 ， 有助于維持心臟正常律動 ， 還能降低膽固醇 ， 讓血管彈性更好 。
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菱角竟有無角的 ， 您吃過哪1種？
菱角一般有兩個角 ， 比如烏菱大家見的較多 ， 黑色的殼形如牛角 。 但下面這種菱角 ， 您見過嗎？
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這種外觀圓潤無角的是南湖菱 ， 又被人們稱為“和尚菱” 。 咱從外形及角數來分的話 ， 菱角主要有兩角、三角、四角以及無角的 。
其實早在南朝梁代時 ， 伍安貧就有在《武陵記》記載道：“兩角曰菱 ， 四角、三角曰芰 。 ”不知您吃過的菱 ， 長著幾個角呢？
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但不管是幾個角的菱角口感都好吃 ， 而且嫩的和老的吃著味道還不同！嫩菱角吃著清甜脆爽；老的菱角吃著粉糯甘甜 。