1. 首頁 > 健康養生 > >

鮮牛奶、純牛奶、舒化奶、高鈣奶、早餐奶，哪種牛奶更值得買？

健康知識養生常識

牛奶 ， 是人類最古老的天然飲品之一 。 早在1萬多年前 ， 中東地區的人們就已經開始飼養奶牛 。 距今6000多年前的古巴比倫神廟中的壁畫上 ， 也能看到人類飲用牛奶的記錄 。 而在3000多年前 ， 咱們中國人也開始喝起了牛奶 。
鮮牛奶、純牛奶、舒化奶、高鈣奶、早餐奶，哪種牛奶更值得買？
文章圖片
雖說大家對牛奶并不陌生 ， 但在挑選牛奶這事上 ， 屬實容易讓人挑花眼 。 每次到超市牛奶區買牛奶 ， 不同的牌子 ， 不同的名字 ， 還有鮮牛奶、純牛奶、舒化奶、高鈣奶、早餐奶等之分 ， 常常讓人混淆不清 。
那今天 ， 懶喵就跟大家聊聊有關挑選牛奶的話題 ， 一起來看看 ， 這些不同種類的牛奶之間 ， 究竟有何區別？在了解它們的區別后 ， 相信大家就知道哪種牛奶更值得買了 。
1、鮮牛奶
鮮牛奶、純牛奶、舒化奶、高鈣奶、早餐奶，哪種牛奶更值得買？
文章圖片
大家平時去超市買牛奶時 ， 如果有留意觀察 ， 就會發現有些牛奶放在冷藏區的冰柜里 ， 有些牛奶則放在常溫區的貨架上 。 那些放在冷藏區的牛奶里 ， 很大一部分的牛奶盒上都會標著3個字 ， “鮮牛奶” 。
在殺菌方式上 ， 鮮牛奶采用的是溫度較低的巴氏殺菌法 ， 牛奶中的營養成分和口感流失要小一些 ， 因此喝起來奶味更濃 ， 口感更加香濃醇厚 。 但也正是因為用的是較低溫的殺菌方式 ， 鮮牛奶可存放的時間比較短 ， 通常在1個月以內 ， 并且需要全程冷藏存放 。
2、純牛奶
鮮牛奶、純牛奶、舒化奶、高鈣奶、早餐奶，哪種牛奶更值得買？
文章圖片
和鮮牛奶相比 ， 純牛奶在殺菌過程中 ， 采用的是超高溫瞬時滅菌法 。 因為殺菌溫度較高的原因 ， 牛奶中一些不耐熱的營養成分同時會產生流失 ， 喝起來口感相對就沒有鮮牛奶那么好喝 ， 奶味也沒鮮牛奶那么濃厚 。
當然 ， 也正是因為用的是超高溫瞬時滅菌法 ， 牛奶中的細菌消滅得比較徹底 。 因此純牛奶對保存條件要求沒那么苛刻 ， 可以放在常溫下保存 ， 并且保質期較長 ， 通常為半年到1年 ， 攜帶出去也非常方便 。
如果拿鮮牛奶和純牛奶做個對比 ， 從營養流失和口感角度考慮 ， 肯定鮮牛奶更值得買；而從便攜性和保存方便性考慮 ， 肯定純牛奶更勝一籌 。
3、舒化奶
鮮牛奶、純牛奶、舒化奶、高鈣奶、早餐奶，哪種牛奶更值得買？
文章圖片
牛奶中含有乳糖 ， 需要乳糖酶去參與分解 。 如果人體內缺少乳糖酶 ， 就會導致喝牛奶后產生一系列不適 。 日常生活中 ， 有些朋友對牛奶過敏 ， 喝過后可能會出現拉肚子、嘔吐等不適癥狀 ， 也正是因為體內乳糖不耐受導致的 。
如果能在牛奶中添加乳糖酶 ， 就能使牛奶中絕大部分乳糖 ， 預先分解成易于人體吸收的葡萄糖和半乳糖 ， 這樣乳糖不耐受人群就能大膽放心喝牛奶了 。 舒化奶正是在這個大前提下研發出來的 。
舒化奶針對的是喝牛奶后容易產生不適的乳糖不耐受人群 ， 價格通常要比普通牛奶高一些 。 對于沒有乳糖不耐受癥狀的朋友來說 ， 完全不需要多花錢去買舒化奶 。
4、高鈣奶
鮮牛奶、純牛奶、舒化奶、高鈣奶、早餐奶，哪種牛奶更值得買？
文章圖片
牛奶本身就屬于鈣含量很高的天然食品 ， 并且牛奶中的鈣成分非常容易被人體吸收 。 而所謂的高鈣奶 ， 其實就是在普通牛奶的基礎上 ， 人為額外地添加了一些含鈣的物質 ， 從而使牛奶中鈣含量更高一些 ， 也可以理解為是一種營養強化奶 。
但是 ， 如果往牛奶中加入過多的鈣 ， 會影響到牛奶的口感和殺菌效果 。 因此 ， 高鈣奶中額外添加的鈣 ， 也是有量的限制的 。 此外 ， 這些“外來鈣”被人體吸收的效果 ， 也比不上牛奶中含有的天然鈣 。 從這兩個角度出發 ， 完全沒必要刻意去買高鈣奶來補鈣 。