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春季兒童養生湯食譜( 八 )

健康知識養生常識


冬季兒童養生湯食譜：
冬日氣候寒冷、干燥 。 若衛陽受遏 ， 則會惡寒、頭痛、全身酸痛、無汗等癥；若寒邪久郁不能外解 ， 會化熱入里 ， 咽干喉痛、汗出、便秘、尿黃等表現 ， 倘若平素體虛弱 ， 寒邪可直入中里 ， 會肢冷、身寒、便溏或咳嗽、痰白等 。 此外 ， 寒邪還常與風邪相兼為患、并濕邪致病 。 中醫認為 ， 時臟對應 ， 冬屬腎 ， 腎主藏精而為生命之元 ， 故冬月是四季進補最佳季節 。 同時有虛勞等慢性衰弱病癥者 ， 也是此時節通過進補治愈衰弱的季節 。
紅豆黑豆煲魚骨
功效：健骨、益氣
材料：紅豆、黑豆各50克 ， 魚骨500克 ， 生姜3片 。
做法：魚骨洗凈煎香 ， “贊”入少許水 ， 可以令到湯水更加乳白若牛奶 ， 也可以去掉腥味 。 紅豆和黑豆預先浸泡20分鐘 。 把所有材料放進煲內 ， 煲一個小時 ， 即成 。
花生核桃煲豬脊骨
功效：滋陰補腎、強筋壯骨
材料：花生、核桃各50克 ， 豬脊骨500克 ， 生姜3片 。
做法：
1、豬脊骨洗凈；核桃仁、花生用清水浸泡1小時 ，。
2、鍋中加適量水燒沸 ， 放入豬骨焯去血沫后撈出瀝水 。
3、沙鍋加適量水燒開 ， 加入豬骨、核桃仁、花生仁煲1小時 ， 加鹽 ， 雞精調味即可 。
黃芪紅棗煲黃鱔
功效：補氣養血、潤澤容顏
材料：黃芪50克、紅棗5個、黃鱔500克、生姜3片 。
做法：將黃鱔活殺 ， 去內臟 ， 洗凈切段 ， 再用開水除去血水 ， 把黃芪、陳皮、紅棗（去核）洗凈；將全部用料放入鍋內 ， 加清水適量 ， 武火煮沸后 ， 文火燉1小時左右 ， 調味即可服用 。 隨量飲湯食肉 。
補骨脂煲羊小肚
功效：補腎陽、暖丹田、縮小便
材料：補骨脂15克、花生30克、羊小肚150-200克、生姜3片 。 （2-3人量）
做法：