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春季兒童養生湯食譜( 六 )

健康知識養生常識


秋季兒童養生湯食譜：
秋日氣溫干燥 ， 缺乏水氣的濡潤 ， 易受燥熱病邪而發病 。 燥邪為病 ， 有外燥、內燥之分 。 又有濕燥和涼燥之分 。 因而養生飲食上應以養陰清熱 ， 養陰潤燥為主 。 中醫上認為：秋養肺 。 要“少辛增酸” 。
春季兒童養生湯食譜
文章圖片
鮮茅根霸王花豬肺湯
功效：清熱、涼血、利尿、消腫
材料：鮮茅根80克 ， 霸王花50克 ， 南杏20克 ， 北杏15克 ， 豬肺500克 ， 生姜3片 。
做法：各配料洗凈 ， 浸泡；豬肺從其喉部灌入清水 ， 用手擠出 ， 反復多次 ， 再擦沖干凈 ， 切為塊狀 。 一起與生姜放進瓦煲內 ， 加入清水3000毫升（約12碗水量） ， 武火煲沸后 ， 改為文火煲約2個半小時 ， 調入適量食鹽和少許生油便可 ， 此量可供3～4人用 ， 豬肺、霸王花可撈起拌入醬油佐餐用 。
西洋菜蜜棗生魚湯
功效：清熱潤肺、養陰生津
材料：西洋菜600克、蜜棗6個、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片 。
做法：先把生魚去魚鱗、腸臟 ， 洗凈 ， 瀝干水 ， 生油起鍋 ， 稍煎鏟起；蜜棗洗凈、去核、稍浸泡；豬爭肉洗凈；西洋菜洗凈 ， 摘短；然后一起放入瓦煲內 ， 加入清水1200毫升（約12碗水量） ， 武火煲沸后 ， 改為文火煲3個小時 ， 調入適量鹽和生油便成 。
云耳沙欖燉豬展
功效：生津止渴、清肺利咽、消食開胃