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春季兒童養生湯食譜( 七 )

健康知識養生常識


材料：云耳50克 ， 沙欖12個 ， 豬展400克 ， 生姜3片 。
做法：云耳洗凈 ， 稍浸泡 ， 沙欖洗凈 ， 切對邊；豬展肉洗凈 ， 切為大塊狀 。 然后與生姜一起放進燉盅內 ， 加入冷開水1250毫升（約5碗水量） ， 蓋上蓋 ， 隔火燉3小時 ， 調入適量生油便可 ， 進服時方可下適量食鹽 ， 此量可供3～4人用 。
木瓜干貝煲豬肚（東莞民間謂“女壽星湯”）
功效：養陰 ， 潤燥 ， 益胃
材料：木瓜（半生熟）1個、干貝20克、豬肚500克、生姜3片 。
做法：木瓜去皮去籽 ， 切厚塊 ， 豬肚洗凈后翻過來 ， 用生粉反復揉擦多次再洗干凈 。 干貝浸發15~20分鐘 ， 或者用刀切或者用手掰開 ， 盡量不要整顆來煲 ， 否則不入味 。 所有材料一起放入瓦煲中 ， 加入清水2500毫升（約10碗量） ， 武火滾沸后就改文火煲2個小時 ， 下鹽即可 。
楊桃無花果蜜棗燉牛展
功效：養陰潤燥、潤肺健胃
材料：楊桃1-2個、無花果8個、蜜棗4個、牛展500克、生姜3片 。
1.楊桃去角皮 ， 橫切塊狀星狀 ， 蜜棗去核 ， 牛展切塊
2.所有材料連同一塊冰糖一同放入燉盅中 ， 再加入1250毫升冷開水 ， 燉2個半小時 ， 要喝的時候再加鹽 。
猴頭菇鯊魚骨煲豬展
功效：養陰、健脾、益胃
材料：猴頭菇30克 ， 青蘿卜、紅蘿卜各250克 ， 鯊魚骨、豬骨、豬展各200克 ， 生姜3片 。
做法：猴頭菇清水浸泡2小時 ， 再放入滾水浸泡2分鐘撈起、切片；青、紅蘿卜洗凈、刮皮切塊；鯊魚骨及豬骨、豬月展洗凈 。 一起與生姜放進瓦煲內 ， 加水2500毫升（10碗量） ， 武火煲沸后 ， 改文火煲2小時 ， 調入適量的食鹽便可 。 此量可供3～4人用 。