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雞蛋餅
1.在碗中打入四個雞蛋
2.將小蔥切碎
3.在雞蛋中加入蔥花
4.加鹽和味精 ， 攪拌均勻
5.在鍋里加油后 ， 加入雞蛋液 ， 兩面各煎兩到四分鐘后出鍋

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清湯抄手
1.將瘦肉躲成肉泥 ， 蔥 ， 胡蘿卜 ， 蒜 ， 都切碎！加入鹽 ， 少許老抽 ， 在打個雞蛋在里面 。
2.然后攪拌均勻 。
【雞蛋餅，莧菜炒米粉，莜面魚魚，薺菜炒米粉的做法】3.然后就用抄手葉包 ， 還有地方叫餛飩皮！

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莧菜炒米粉
1.油鍋燒熱 ， 倒入泡發好的干貝 ， 蟶干 ， 海蠣 ， 香菇絲和肉絲一起爆炒 ， 加入適量的十三香 ， 雞精 ， 生抽翻炒均勻 。
2.倒入小半鍋清水大火燒開 。
3.湯煮沸加適量的鹽和料酒調味 ， 下莧菜和蔥末 ， 香菜末斷生后轉小火再放米粉 ， 用鍋鏟或筷子快速翻拌均勻 。

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莜面魚魚
1.根據人數準備好莜面
2.用溫開水和面
3.和成面團
4.揪下一點搓成梭形 ， 大小隨個人愛好
5.用鏟子推出形狀
6.放入籠屜 ， 要虛放 ， 容易蒸熟

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