文章插圖
土豆里面的維生素和鈣都特別的豐富，而且它能夠提供于我們人體里面大量有保護作用的黏液蛋白，這樣就可以促進消化道和呼吸道的潤滑，不會讓我們感覺到干燥。而且土豆也是堿性的一種蔬菜，可以幫助我們體內酸堿進行平衡一些，這樣子中和代謝產生的一些酸性物質就可以給我們體內起到一個美容和抗衰老的作用。無論是孩子還是大人都可以多吃一點土豆。土豆也是很常見的食材，價格也不貴，買起來也非常的容易。酸辣的做法也是很簡單的哦，小炒菜全家都能吃，而且美味快速光盤！

文章插圖
食材：土豆三塊、小蔥3根、辣椒3個、蒜3瓣、生抽2勺、白糖一勺、花椒粉一勺、香醋一勺、鹽
做法：1、準備好需要用到的全部東西，我們先來調一個醬汁，把蒜片放在碗里面，然后加入生抽，白糖，醋，花椒粉和鹽。在攪拌均勻了備用。

文章插圖
2、到將土豆去掉外皮，洗干凈了以后切成細絲，并且要放在清水里面浸泡兩分鐘，這樣子可以把它里面的淀粉去除掉，再撈出控干水分。

文章插圖
3、把辣椒切成圈，香蔥切成寸段。

文章插圖
4、鍋里面加入油，燒熱以后把辣椒下入鍋里面爆出香味兒來，再把控干水的土豆絲倒入，在里面翻炒均勻。

文章插圖
5、炒一下以后就把剛剛調制好的料汁倒入在鍋里面，翻炒均勻了，最后讓土豆和調料都混合在一起，并且土豆完全上色了，就把香蔥段加入鍋中。

文章插圖

文章插圖
6、不是很好成熟的，所以只要再翻炒一分鐘和香蔥段混合好以后就可以關火了，不要炒太久裝盤就能吃。

文章插圖
1、土豆泡水這一步是不可以缺少的，它不僅能夠洗掉淀粉，而且還能夠防止和空氣接觸氧化。
【 冠軍|“補鈣冠軍”被找到，吃一次等于吃3個雞蛋，孩子常吃長個子！】這一道菜，我們在吃的時候就會是一個非常爽脆的口感，土豆是一定一定要放在清水里面去浸泡的，因為沒有了淀粉以后再炒土豆就不會那么容易的炒爛了，里面加入醋也可以讓土豆變得更加爽脆。味道主要是突出酸和辣，這樣子就會更加有食欲，和米飯拌在一起吃，味道特別的香濃很快就能吃一大碗。

• 紅豆|四九寒天，少吃大魚大肉，多吃這6種“根菜”，補足營養健康過年
• 口味|給孩子做個“快手菜” 營養豐富，口味獨特，提高身體的免疫力
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 穆罕默德|伊朗首次通報“奧密克戎”感染者死亡病例
• 魯南制藥集團|菏澤醫學?？茖W?！棒斈现扑幃a業學院”揭牌
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功
• 羊肉|羊肉到底是“致癌殺手”還是“營養佳品”呢？世衛組織揭曉答案
• 心腦血管|大荔中醫醫院脾胃肺病科“妙手回春”受到患者的稱贊
• 心血管疾病|這個病還是“夫妻病”，你知道嗎？