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蜂蜜|蜜丸是怎么煉成的？蜂蜜也可以分為三種，各有不同的用途( 二 )

中藥蜂蜜


根據煉制后蜂蜜的成色 ， 煉蜜也可以分為三種：嫩、中、老 。
嫩蜜：生蜂蜜加熱煮沸 ， 溫度達到110度左右 ， 過濾去沫就行了 ， 蜂蜜本身的顏色變化不顯著 ， 失水量較少 ， 稍帶粘性 ， 適用于含較多淀粉、粘液質、糖類、脂肪等粘性較大的藥材制丸；
中蜜：嫩蜜繼續加熱到至110度左右 ， 表面泛起的泡沫呈淺紅色有光澤 ， 手指捻一下覺得有粘性 ， 但還不能夠拉成長的白絲 ， 適用于含部分粘性或部分纖維的藥材制丸；

老蜜：把嫩蜜、中蜜繼續加熱到120度左右 ， 此時蜂蜜里的水分蒸發完全 ， 氣泛起的泡也呈紅棕色 ， 一個特點就是能拉絲 ， 粘性最好 。

實際上 ， 傳統藥鋪使用最多的還是中蜜 ， 煉制的損失量大概在五分之一左右 。
3、調和：
藥材粉末和煉蜜都準備好了 ， 最關鍵的一步就是把兩者充分調和 ， 一般是把粉末放在陶瓷缸里 ， 用勺子舀起蜂蜜倒入粉末中間 ， 同時用筷子不停攪拌 ， 以基本看不到完全干的粉末為度 。

雖然蜂蜜是賦型劑 ， 但如果加多了煉蜜 ， 反而是很難成型的 。
4、制丸：
這個步驟比較簡單 ， 就是一些手工活 ， 傳統的做法可以分為搓丸、截丸、撞丸等等 ， 其中撞丸最容易 ， 但外觀不佳 ， 搓丸最漂亮 ， 但效率最低 。
搓丸：先把調和好的粉末和煉蜜塊像揉面一樣揉熟 ， 雙手搓成細細的長條 ， 然后根據所需決定藥丸的大小 ， 常見的有5克、10克每顆 。

截丸：簡單把藥塊弄成長條狀 ， 用竹刀截成細小的小段即可；
撞丸：在調和的階段需要掌握好蜂蜜的加入量 ， 制作撞丸時煉蜜應該適當少一點 ， 讓粉末稍微松散 ， 然后放在盤子里快速轉轉 ， 就會在盤子邊緣形成小丸子 。 撞丸大小不一 ， 表面也比較粗糙 ， 一般是自己制作時使用 。
5、干燥和保存：

【蜂蜜|蜜丸是怎么煉成的？蜂蜜也可以分為三種，各有不同的用途】蜜丸做好后 ， 先放在陰涼通風處讓它“發汗” ， 慢慢就會變硬 ， 然后密封保存 ， 傳統的做法都是用瓷器密封保存的 。