苦瓜是一種很特別的蔬菜 。 如果喜歡 ， 那么作為多樣化蔬菜的一種 ， 適當吃一些也沒什么問題 。 但是 ， 它也只是一種蔬菜而已 ， 不要指望吃它能夠治病或者有什么“養生功效” 。 草酸的影響 ， 只能歸結到鈣的攝入量那個因素中 。 過多的草酸會在一定程度上影響鈣的吸收 ， 但它只是影響骨質疏松的若干個因素之一 ， 而苦瓜還算不上“草酸含量極高”的食物 。 所以 ， 把一個人的骨質疏松歸咎于“吃苦瓜” ， 是一種典型的“甩鍋”行為 。
文/云無心（食品工程博士）

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