紅燒草魚塊

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食材：菜籽油、草魚1條、鹽、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生姜、大蒜、藿香；
做法
1.魚買回來洗凈切塊備用 ， 撒少許鹽 ， 姜、白酒腌制半個小時 。
2.用不粘鍋煎魚 ， 鍋燒熱再下油 ， 下魚塊煎到兩面焦黃盛起來 。
3.另起油鍋 ， 倒入菜籽油燒熱 ， 下生姜、大蒜、花椒爆香 ， 隨后倒入魚塊放入白酒少許 ， 生抽、老抽少許 ， 糖少許 ， 在倒入水沫過魚塊 ， 先大火后小火燜至湯汁濃稠就好最好撒上藿香 ， 即可
香辣雞脆骨

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食材：雞脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、鹽1小勺、糖1小勺、姜1小塊、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
做法：
1.先腌制雞脆骨 ， 加一小勺鹽 ， 一小勺糖 ， 一勺白酒 ， 一半姜切碎拌勻 ， 腌制一小時
2.期間準備配料 ， 干辣椒剪段 ， 碗底多余的辣椒籽扔掉不要 ， 剩余的姜切片 ， 蒜頭拍松
3.雞脆骨腌制好以后 ， 不粘鍋燒熱 ， 不加油倒入雞脆骨平攤 ， 中大火煎出油脂
4.雞脆骨一出油就加入姜蒜 ， 翻炒
5.炒到雞脆骨全部發白 ， 大量油脂被逼出 ， 這時候倒出鍋里的大部分油不要 。
6.鍋放回灶臺 ， 倒入干辣椒和花椒略炒
7.加入兩勺生抽 ， 一勺老抽 ， 不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃
8.加入熟白芝麻炒勻即可
蔥爆五花肉

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食材：五花肉、大蔥、姜、生抽、蠔油、白糖、料酒、香醋、鹽
做法：
1、將五花肉處理干凈 ， 切成薄片；大蔥切段；姜切絲；
2、熱鍋放油燒熱 ， 將肉片和大蔥一同投入鍋內用大火速炒 ， 待肉片爆至剛出油時 ， 滴進香醋、淋入料酒 ， 下白糖、鹽、姜絲、生抽、蠔油 ， 再翻炒幾下使汁裹住原料即可出鍋裝盤 。
爆炒大腸

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食材：大腸一斤、青紅辣椒各兩根、泡姜一塊、蒜頭三顆、剁椒少許
做法：
1、大腸反復用水清洗干凈 ， 燒開水焯熟撈出放涼切段 ， 泡姜、青紅尖椒分別切好 ， 蔥蒜切末 。 鍋燒熱 ， 倒入少許油 ， 油熱后 ， 放入大腸爆香 ， 加入少許食鹽翻炒均勻 ， 等大腸炒出油后起鍋裝盤備用 。
2、另起油鍋 ， 爆香姜蒜 ， 加入一勺豆瓣醬 ， 一大勺剁椒翻炒均勻 ， 加入青尖椒翻炒一分鐘 。 再倒入大腸翻炒 ， 加入老抽、生抽、一點點鹽和雞精 ， 繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋
海鮮菇蘆筍

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食材：海鮮菇135克 ， 蘆筍50克、高湯、精鹽、雞粉、紹酒、蔥姜片各適量
做法：
1.將海鮮菇、蘆筍洗凈均切成段 。
2.鍋內倒入高湯 ， 下入海鮮菇燒開 ， 加入蘆筍再次燒開 。
3.調入精鹽、雞粉、紹酒、蔥姜片至熟 ， 盛在盤內即可 。
金錢蛋

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食材：雞蛋、蒜、青椒、紅椒、老干媽、生抽；
做法
1.雞蛋煮熟 ， 剝殼 ， 切片 。 蒜拍一下 ， 青紅椒切圈圈
2.鍋燒油 ， 中火將雞蛋煎至兩面金黃 ， 撈出
3.鍋內留底油 ， 大蒜放進去出香味放青紅椒 ， 老干媽 ， 入雞蛋翻炒一下 ， 加一點生抽 ， 辣椒斷生即可
【紅燒草魚塊食材：菜籽油、草魚1條、鹽、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生姜、大蒜、藿香；...|美味可口的幾道家常下飯菜，學會做給家人嘗嘗，讓家人吃的更放心