小莉從大學畢業后 ， 就留在了外地城市上班 ， 如今已經工作三年多了 ， 27歲的她 ， 自己租了一個一室一廳 ， 她平日十分節儉 ， 經常是自己做飯 ， 好在離家不算太遠 ， 只有三個小時車程 。
每次她回家 ， 父母都會給她一大堆家里種的菜 ， 還有雞蛋 ， 雞肉 ， 臘肉等等 ， 用她媽的話說 ， ”外面的食品不安全 ， 家里都是自家種的菜 ， 吃著放心！“所以 ， 雖然每次小莉都說自己吃不了那么多 ， 帶過去也容易壞 ， 但她爹媽還是會給她塞一大堆的肉蛋菜 。
小莉也知道父母是一片慈愛之心 ， 所以后面也很少再說什么了 ， 因為回去機會也不多 ， 所以每次她媽都會給她準備上百個雞蛋 ， 讓她能吃上自家土雞蛋 。
小莉回到城里后 ， 路上顛簸 ， 免不了一些雞蛋就碰壞了 ， 小莉每次都會將這些蛋都清洗一次 ， 否則黏糊糊的 ， 也不太衛生 。
平常她就吃點家里帶來的臘肉、雞蛋、蔬菜 ， 天氣熱的時候 ， 即便放在冰箱了 ， 像是豆角、豆子、綠葉菜等家常菜 ， 都很容易爛 。
小莉也舍不得丟掉 ， 把其中明顯爛掉的菜挑出來丟掉 ， 然后剩下的就洗洗炒了吃 ， 白天要上班 ， 所以她一般是晚上做一頓飯菜 ， 把第二天中午的飯菜也準備好 ， 到了公司加熱一下再吃 。
就這樣過了兩三年 ， 最近小莉覺得自己渾身沒力 ， 身體感覺虛得很 ， 體重也快速降了下去 ， 上個月回家 ， 他爹媽看她臉色很不對勁 ， 蠟黃蠟黃的 ， 于是反復強調要她回城了一定要去醫院做檢查 。
小莉想到自己最近身體情況確實很不好 ， 于是去醫院做了檢查 ， 一開始并沒有查出什么問題 ， 直到在醫生建議下做了詳細檢查 ， 居然查出了肝癌！幸運的是 ， 好在發現還算早 ， 還處于早期 。
小莉聽到醫生說是肝癌的時候 ， 當初驚呆了 ， 跟醫生反復確認之后才敢相信這個事實 ， 她實在無法相信 ， 自己年紀輕輕 ， 怎么就患癌了呢？
醫生詳細詢問了她的情況 ， 在發現她的直系親屬并沒有患肝癌的情況后 ， 又詢問了她平日的飲食及生活習慣 ， 在聽說她把雞蛋洗了再保存 ， 經常吃剩飯剩菜 ， 菜爛了也舍不得丟繼續吃等等行為習慣后 ， 醫生也只能搖頭嘆息 。
醫生表示 ， 食物吃新鮮的最好 ， 但如果實在吃不完 ， 也是可以放冰箱保存的 ， 但保存也講究方法 ， 像是雞蛋 ， 在清洗以后 ， 很容易破壞蛋殼表面的“保護膜” ， 從而導致細菌侵入內部 ， 導致雞蛋變質 。
如果長期吃這種變質的雞蛋、發霉的菜肴 ， 很可能導致人體攝入黃曲霉素等致癌物質 ， 長此以往 ， 就很容易誘發癌細胞 ， 增加患肝癌等癌癥的幾率 。
雖然癌癥的發生與多種因素有關 ， 并不是偶爾吃一次腐爛變質的食物引起的 ， 但如果經常食用這類食物 ， 那么 ， 對于肝臟、腸胃等器官的傷害是非常大的 ， 甚至超過了煙酒 ， 如果長期不注意飲食 ， 也很可能會“吃”出癌癥 。
所以 ， 平日我們一定要注意保持良好的飲食習慣 ， 對于變質腐爛的食物 ， 一定要及時丟掉 ， 不要以為水果蔬菜等只是爛了一部分 ， 其他部分還可以食用 ， 這種想法是錯誤的 。
除了要注意避免食用變質的食物 ， 在日常生活中 ， 還有一些行為是很傷肝的：
比如經常發脾氣 ， 易導致肝氣郁結；長期熬夜 ， 容易影響肝功能；過量飲酒 ， 會導致肝臟負擔過重；飲食方面長期食用高油高糖高脂肪食物 ， 也會加重肝臟負擔…
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