研究發現，高蛋白食物早餐的餐后代謝更活躍，肪代謝也更顯著，餐后血糖更穩定；而吃高碳水早餐的那一組饑餓的感覺更明顯。
因此，高蛋白早餐能夠耗費大量能量和脂肪，而且減少饑餓的感覺。
脂肪
關于早餐中的脂肪針對于代謝的影響研究并不多?？偟耐扑]是可以用部分「不飽和脂肪酸」替代快速獲得的碳水化合物。配合谷物類和蛋白質，共同提供更加豐富的早餐，這可能對代謝有利。
也就是說可以吃一點雞蛋、雞胸或是火腿乃至加一些乳酪，來替代甜的面包、點心、餅干。
看到這兒，相信大家已經了解早餐的重要性了，從明天開始，好好吃早餐吧！
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