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降血糖|常吃大蒜真的可以直接降血糖嗎，生吃好還是熟吃好呢？

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開門見山的說：常吃大蒜并不能直接降血糖。想降血糖的朋友還是應當關注自己日常飲食，避開精制糖，在醫生叮囑下合理服藥，加強運動來共同穩定血糖。 大蒜是大家都十分熟悉的一種食物，在很多菜肴里都可以看到大蒜的身影，大蒜對于我們來說主要功能是去腥去膻，增香提味，不過其實大蒜本身的營養成分還挺高的，它對人體的功效可也不小。例如現代很多動物研究中，發現大蒜中獨特的含硫化合物有助減輕高血壓、高血脂，這也讓大蒜掀起一陣新風尚，比如很多保健品中添加大蒜素，宣傳可以抗癌、降三高等功能，那么大蒜真的能夠降三高嗎？答案是常規地吃大蒜是不可能明顯降三高的，自然對于降血糖也是不太現實的。
降血糖|常吃大蒜真的可以直接降血糖嗎，生吃好還是熟吃好呢？
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為什么吃大蒜不能降血糖？ 如果僅僅靠吃大蒜就能降血糖，那么我們那么多降糖藥還用來干嘛呢？不如大家每人每天吃幾瓣大蒜來得爽快。的確，在很多動物試驗中，大蒜對動物的血糖有所調整，比如大蒜對家兔，大蒜對大鼠，都有降低高血脂癥的效果，它們能降低動物體內的低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白，減少動脈粥樣硬化發作，平穩血脂，降低胰島素抵抗；另外，還能抑制肝糖原的合成，增加血漿胰島素水平。不過一定注意，這些實驗并非臨床實驗，至于運用到人體的話，劑量或作用效果可能都不相同，另外，實驗中是提取大蒜中的成分，并非光靠吃大蒜，提取成分和常規食物獲取成分的差異是大有差距的。
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另外，大蒜中含有硒元素，研究發現如果合理補充硒元素有助增強胰島β細胞抗氧化能力，有助保護胰島細胞不受損，對調節血糖有一定輔助作用。不過這也是一種長期積累的過程，不可能通過單一吃大蒜來滿足人體硒元素的需求，調查發現，除非我們每天要吃掉1公斤大蒜才能滿足這種保護胰島的效果，如此看來，我們還是均衡營養，提高食物多樣性來補充礦物質不是更好。
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大蒜生吃好還是熟吃好？ 很多朋友說生吃好，個人覺得根據自己情況選擇為宜。大蒜中富含含硫化合物成分，如蒜氨酸、s-烯丙基半胱氨酸等成分，這些成分具有特殊氣味，帶有刺激性，揮發性，所以我們吃蒜的時候會覺得“辣口”。不過這些氣味對人體沒有太大威脅，它們還能促進胃酸分泌，增進食欲，帶有殺菌、消炎效果。有深度研究發現，動物試驗中，這些成分還有改善血脂，預防心腦血管疾病的功效，不過這些含硫化合物熱穩定性較差，加熱后很容易損失，所以一般加熱后的大蒜并不讓人覺得辣口，正是因為加熱后含硫化合物損失了，一般來說大家覺得生吃大蒜更好。 不過這些含硫化合物有刺激效果，如果生吃的話對于一些胃腸粘膜受損，有胃炎、胃潰瘍的人群來說是很不好的，可能會加重癥狀，讓腸胃難受，另外，生吃大蒜會在口中殘留獨特的蒜味，久久不散，引起口臭，甚至刷牙都刷不掉，所以，根據自己情況選擇生吃還是熟吃吧。
降血糖|常吃大蒜真的可以直接降血糖嗎，生吃好還是熟吃好呢？
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【 降血糖|常吃大蒜真的可以直接降血糖嗎，生吃好還是熟吃好呢？】吃大蒜的好處？ 剛才也提到了，大蒜含有獨特的含硫化合物成分，這些成分有潛在預防心腦血管疾病的效果；大蒜的揮發性含硫化合物有殺菌效果，對于非粘膜受損的細菌性腸胃疾病可能會起到一定的改善作用。大蒜本身也是營養含量不錯的食物，100g大蒜能提供302mg鉀元素、117mg磷元素、39mg鈣質、21mg鎂元素等等，這些數據和很多常見蔬菜相比都遙遙領先，適當吃點大蒜能補充不少人體所需要的有益物質。當然，大蒜不宜多吃（不過也沒誰愿意吃好幾坨大蒜），很多古籍上都有記載，大蒜吃多了會增進眼疾，特別有眼病的人群最好不要過多攝入大蒜。