大暑快到了，“大暑曬一寶，平安無煩惱”，老一輩傳下來的，順利度過夏天 _健康小知識

不知不覺，大暑將至。大暑是二十四節氣之一，也是夏季最后一個節氣。都說“小暑不算熱，大暑三伏天” ，大暑正值中伏，大暑節氣的到來也表示天氣炎熱至極。大暑前后雖然酷熱難耐，但若能順勢而為，恰恰能為下半年的健康打下基礎。因此，大暑節氣有很多“規矩”流傳至今，經久不息，其中重要的傳統就是“曬” ，您知道老一輩在大暑前后曬什么嗎？趕緊來看看吧：大暑快到了， “大暑曬一寶，平安無煩惱” ，老一輩傳下來的，順利度過夏天。

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大暑前后，古人順應天時，坦然接受太陽的熱力，除了曬背，還要曬書、曬紅綠……民間還流傳這么句老話：“大暑曬一寶，平安無煩惱” ，這里指的就是生姜。俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜。夏季吃姜正當時，尤其是大暑節氣天氣潮濕悶熱，容易受潮，加之人們為了降溫吹空調、貪食生冷的食物，脾胃反而變得更虛寒，而生姜中的姜辣素恰恰能幫我們驅寒、去潮氣。
大暑曬生姜被稱為曬伏姜，這個習慣代代相傳。老一輩為什么要在大暑節氣曬生姜呢？暑近濕如蒸，熱近燥如烘，大暑前后的太陽相較其它時候更為毒辣，此時曬出的生姜更能釋放好的效果，堅持吃些生姜，順利度夏不是難事。 “曬伏姜”彰顯出了祖輩們的聰明和智慧，這個老傳統可別丟了。

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曬伏姜的方法有兩種：把生姜切成片或者切成碎再加入紅糖攪拌均勻，裝入容器中蒙上紗布，放到太陽下晾曬；另一種曬伏姜的方法更為簡單：把生姜切成姜片，在大暑節氣開始當天，放到太陽底下暴曬，曬到出伏那天，這樣曬出的生姜，即為“伏姜” 。
下面，我就分享這種曬伏姜的做法和注意事項，別看曬伏姜就是切片晾曬，但在制作的過程中，有些細節做得不對，您可就曬不出好的伏姜，一起來看看我是怎么做的吧！

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曬伏姜怎么做？下面就把詳細的做法整理出來給您看。建議收藏，年年夏天都用得著！不是所有人都可以吃生姜的，如果您不知道什么人不適合吃生姜，可以問我喲。
【曬伏姜】
生姜適量。夏季吃生姜好處多多，但吃生姜是門學問，只有在正確的時間，用正確的方法才能收獲驚喜，曬伏姜的正確吃法和禁忌是什么呢？（文末有說明），您一定要記得看。

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曬伏姜要用老姜，不要用仔姜，因為仔姜所含水分太多，曬干后營養流失得會更多。首先我們要把生姜沖洗一下，再把生姜掰成小塊，因為生姜的縫隙中有殘留的泥沙，這樣方便清洗掉臟東西。用淀粉和食鹽刷洗生姜，可以把生姜洗得非常干凈。

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生姜控干水分后，把刷洗不到的地方，用刀削掉就行。其他的部分不要削皮，帶姜皮曬出的伏姜更為柔和，姜皮可以平衡姜肉的作用，夏季吃姜要保留姜皮，這樣就不會上火了。

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生姜處理好以后，切成薄厚適中的姜片。為什么要強調適中呢？因為姜片切得太厚不好晾曬，切太薄了就留不住姜味了，晾曬出來的姜干味道會變得很淡。

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把切好的姜片倒入蒸鍋里，蒸制5分鐘，蒸制的時間不用太長。這樣做的好處不僅能夠激發出生姜的營養成分，而且經過蒸制的生姜，口感柔和了許多，不會感到辛辣。