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美味菜譜推薦：山藥牛肉粒，圓白菜，家常燒黃魚的做法


美味菜譜推薦：山藥牛肉粒，圓白菜，家常燒黃魚的做法
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圓白菜
材料：粉絲3個、圓白菜半個、五花肉半碗、胡蘿卜半個、蒜適量、糖半湯匙、醬油3湯匙、胡椒粉1茶匙、香菇3個、鹽適量
做法：
1.粉絲溫水泡十分鐘后撈出控干水份 。 一定要控干哦；
2.圓白菜 ， 胡蘿卜切絲；
3.五花肉剁碎 ， 香菇提前泡發剁碎 ， 蝦干泡發撈出濾干 ， 蒜末；
4.炒鍋 ， 多點油 ， 小火把蒜末煸金黃色；
5.倒入蝦干煸出香氣；
6.下入粉絲 ， 小火 ， 用筷子不斷的攪動 。 3分鐘左右 。
7.放入肉碎 。 為什么不提前放肉碎呢 。 因為想保持它的口感嫩嫩的 。 提前放的話會把肉炒硬；
8.聽見粉絲啪啪響時 ， 倒入圓白菜 ， 翻炒發軟 。 烹入適量醬油 ， 一點點鹽 ， 一點點胡椒粉 ， 適量白糖 ， 下入胡蘿卜絲 。 改大火 ， 翻炒 。 最后放入香菇末 。 翻幾下出鍋；
美味菜譜推薦：山藥牛肉粒，圓白菜，家常燒黃魚的做法
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家常燒黃魚
材料：黃魚一條750g左右(魚磷刮掉 ， 腸子和魚腮取出來 ， 洗干凈準備)；白糖2湯勺；生抽醬油1茶勺；料酒2湯勺；老抽1/2茶勺；米醋1湯勺；鹽1茶勺；姜4片；蔥4片；大蒜3瓣；油適量
做法
【美味菜譜推薦：山藥牛肉粒，圓白菜，家常燒黃魚的做法】1、將黃魚控水后用廚房紙把魚表面和魚肚子里面擦干凈 。
2、用刀在魚的兩側各劃三個口子 ， 讓魚熟的更快 ， 入味也更好 。
3、平底鍋 ， 中火 ， 倒油比平時炒菜的油稍微多一點 ， 把魚放入鍋內兩面煎到金黃色并且有點干干的感覺 。
4、同時在一個大一些的碗里把所有的材料放入 ， 加3-4湯勺水攪勻后倒入鍋中 ， 開鍋后轉小火慢慢收汁 ， 直到湯汁變的濃濃的就可以關火裝盤了 ， 裝盤后撒些香菜裝飾一下更漂亮 。
美味菜譜推薦：山藥牛肉粒，圓白菜，家常燒黃魚的做法
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剁椒蔥香魔芋豆腐
材料：魔芋200g、蔥兩段、剁椒30g、鹽2g、雞精2g、糖3g、生抽3g、油25g；
做法
1.準備好一塊魔芋豆腐 ， 假如買不到魔芋豆腐 ， 可以買魔芋粉做 。
2.魔芋洗凈切絲 ， 準備剁椒 ， 小蔥洗凈切一寸長的段;
3.鍋入適量油倒入剁椒爆炒至香 。
4.倒入切好的魔芋翻炒 ， 加入適量鹽(因為剁椒本身夠咸 ， 所以鹽不要放太多)、雞精、糖、少量；
5.最后放入蔥段翻炒數下便可起鍋 。 特點:鮮香下飯 ， 還不怕胖 。
美味菜譜推薦：山藥牛肉粒，圓白菜，家常燒黃魚的做法
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山藥牛肉粒
材料：胡蘿卜 ， 山藥 ， 豌豆 ， 牛肉 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 醬油 ， 料酒 ， 油 ， 蔥 ， 姜 ， 味精 ， 鹽
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈 ， 切丁;
2、山藥去皮洗凈 ， 切丁后泡水中備用;
3、胡蘿卜、山藥和豌豆開水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁 ， 加淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油 ， 用手抓勻腌制15分鐘;
5、油熱后倒入牛肉粒翻炒 ， 變色后放入蔥姜翻炒;
6、放入胡蘿卜和山藥翻炒 ， 放入豌豆粒后調入味精和鹽即可 。
來源：情感多了解