可樂豬蹄

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主料:豬蹄、可樂、姜、蔥蒜、桂皮、八角、鹽、生抽、胡椒粉水淀粉
做法∶
1.豬蹄剁小塊 ， 姜切片 ， 一同放入高壓鍋內 ， 小火翻炒 。
2.豬蹄翻炒沒有血色之后 ， 把一罐可樂倒入鍋內 ， 放入適量鹽、一小勺生抽提鮮、還有適量的胡椒粉 ， 香蔥和蒜只要白 ， 整根白丟入鍋內 。 桂皮一小瓣、香葉兩張、八角一個放入鍋內 。 蓋上鍋蓋小火燉20分鐘 。
3.20分鐘后開鍋 ， 這時候還有少許的汁 ， 放入水淀粉勾芡 ， 把湯汁都掛在豬蹄上 ， 起鍋 。
干鍋蝦

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1.蝦去蝦腺蝦槍洗凈 。 土豆去皮切條備用 。
2.鍋中倒油加熱,把蝦分別放入油鍋炸至變色后撈出備用,將土豆條放入炸過蝦的油鍋內炸制表面焦脆,撈出控干備用 。
3.鍋中加入火鍋底料,放入蔥姜蒜辣椒爆香,放入炸過的蝦和土豆條迅速翻炒,烹入料酒,調入鹽和糖調味關火 。 4.關火后加入麻辣花生和小麻花炒勻出鍋,最后點綴香菜即可 。
牛腩番茄湯

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1.洋蔥去皮洗凈、青椒、西紅柿杏鮑菇洗凈備用 。
2.杏鮑菇、洋蔥西紅柿切滾刀塊 。
3.牛腩洗凈切大塊 。
4.鍋里倒入植物油,油熱后放入桂皮、香葉、姜片爆香 。
5.倒入牛腩快,細火煎制金黃 。
6.把煎好的牛腩塊倒入準備好的砂鍋里,鍋里留底油 。
7.把洋蔥塊倒入炒鍋里炒香 。
8.倒入料酒 。
9.倒入自制的番茄醬,炒勻 。
10.把炒好的洋蔥倒入砂鍋 。
11.倒入適量清水,以沒過食材為準,小火燉制40分鐘 。
12.倒入西紅柿、杏鮑菇塊,小火燉10分鐘 。
13.最后調入精鹽,放入青椒塊,煮5分鐘即可 。
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