【香辣燒豆腐如何做】1、原料：水豆腐、辣椒、油、鹽、豆瓣醬、五香粉、蔥、黃記煌香辣汁、姜、蒜 。
2、做法步驟：豆腐沖洗一下備用，辣椒清洗干凈備用 。蔥、姜、蒜去皮洗凈切碎 。豆腐切小塊，辣椒切丁 。這季節的辣椒一點也不辣，和青椒差不多 。
3、炒鍋加入適量的油，爆香蔥、姜、蒜碎，加入豆瓣醬炒出醬香味，加入香辣汁炒出香味 。
4、加入適量的水，大火燒開，下入豆腐大火燒開，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右 。出鍋前加入辣椒丁，再燉半分鐘左右即可 。
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