很多人覺得 ， 脂肪肝是肥胖者的專屬病 ， 其實 ， 這八類人群都是脂肪肝的高危人群：肥胖者、嗜酒者、糖尿病患者、營養不良者、熬夜族、快速減肥者、藥物濫用者、血脂異常人群 。 脂肪肝是由于肝細胞內脂肪堆積過多造成的 ， 肝臟是脂類的合成、運轉和利用場所 ， 并不大量儲存脂肪 。 當肝內脂肪運轉失去平衡 ， 脂肪就會在肝細胞內積聚 ， 形成脂肪肝 。
從脂肪肝到肝癌僅需5步：單純性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌 。
脂肪肝不僅損害肝臟 ， 還可能導致一系列疾病：糖尿病、冠心病、腫瘤、血脂異常、高血壓、高尿酸血癥等等 。

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脂肪肝在我國已經成為最大的肝病 。 大量的臨床研究結果已經證明 ， 脂肪肝是與日常飲食生活方式密切相關的臨床最常見的慢性肝病 。 脂肪肝早期是完全可以逆轉的 。 但是 ， 如果你一味地放縱自己 ， 任由你的肝臟處于一種惡劣的環境中 ， 它可能就會逐漸罷工 ， 最終演變成肝硬化甚至肝癌 。
單純的輕、中度脂肪肝一般不需要用藥物治療 ， 配合健康的生活方式即可恢復 。 但如果患者合并代謝綜合征或肝功能發生異常 ， 就需要輔助一些藥物 。
脂肪肝與日常飲食生活方式密切相關 ， 大多是吃出來的 ， 因此 ， 改善調節飲食是大多數脂肪肝病人治療的基本方法 ， 也是預防和控制脂肪肝病情進展的重要措施 。

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1、飲食規律
一日三餐定時適量 ， 嚴格控制晚餐的熱量和晚餐后進食行為 。 適當控制膳食熱量攝入 ， 調整膳食結構 ， 建議適量脂肪和碳水化合物的平衡膳食 ， 限制深加工的精致食物 。
2、禁酒
不管是哪一種脂肪肝都要禁酒 。 非酒精性脂肪肝患者偶爾過量飲酒可導致急性肝損傷并促進肝纖維化進展 ， 而對已合并肝纖維化的非酒精性脂肪肝患者 ， 即使適量飲酒也會增加肝癌的發病風險 。

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3、攝入適量的優質蛋白
蛋白質可以促進肝細胞的修復和再生 。 來源有深海魚、蝦、脫脂奶制品、大豆類制品和少量堅果等 。
4、改變烹飪方式
烹調方式最好用生蒸煮替代煎炸炒 ， 盡量避免在外就餐或經常點外賣；飯店點餐時要有講究 ， 口味盡量淡一點 ， 同時避免攝入過多的主食 。

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5、適量脂肪的攝入
因為人體需要的某些必需脂肪酸必須從食物中獲得 ， 有些必需脂肪酸參與磷脂的合成 ， 有利于脂肪從肝臟順利地運出去 ， 對脂肪肝的逆轉有利 。 注意避免動物性油脂和富含膽固醇食物的攝入 ， 比如雞蛋、動物內臟等 。
6、適當的有氧運動
根據自身情況 ， 千萬不要吃飽了就睡 ， 避免“久坐少動”的不良習慣 。 每天應該保持中等量的有氧運動 ， 可以更有效地增肌減脂 。

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7、定期體檢和隨訪
有肥胖癥、糖尿病、高脂血癥、脂肪肝家族史者 ， 應加強自我保健意識 ， 定期進行健康體檢 。
非酒精性脂肪肝患者每1~3個月測量體重、腰圍、臀圍、血壓；每3-~6個月檢測血常規、超敏C反應蛋白、肝功能、血脂、血糖和血尿酸；每半年至一年 ， 檢查上腹部B超 ， 有條件者可同時做肝臟瞬時彈性檢測 ， 定量檢測肝纖維化和肝脂肪變程度 。

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