1、用料：面粉200克、溫水80克、糖10克、鹽4克、火腿腸一根、香蔥5根、榨菜一包、蠔油一勺、香油一小勺、油少許、五香粉少許 。
2、蔥葉、火腿腸、榨菜切丁 ， 放入五香粉、蠔油、鹽、香油腌一小會 。
3、面粉加溫水加鹽加糖，揉至表面光滑 。
4、把面團分成4小份 ， 醒一小會 。
5、取一小團，盡量搟的薄一點 ， 把腌好料均勻的鋪在上面，并在面餅上，劃出0.5厘米的縫隙，切記是連著的 ， 別劃開了，然后卷起來 。
6、卷起一長條后，縮成團 。
7、先用手壓扁，然后用搟面杖輕輕搟圓 。
【榨菜火腿餅的做法】8、鍋中倒油，小火煎至兩面金黃，配上小米粥，酸黃瓜，味道相當好 。