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骨質疏松|陽氣弱，百病生，建議男人：入秋后多吃4種“伏陽菜”，有益健康( 二 )

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2、然后加水清洗干凈 ， 多洗幾遍 ， 把里面的泥巴都徹底地洗干凈 ， 接著放到晾架上控干水分；

3、我們再準備20克小米辣、100克青椒、和一個紅菜椒 ， 清洗干凈后也先控干水分；

4、接著再來一根兒胡蘿卜 ， 先去皮 ， 再擦絲 ， 再加半勺鹽稍微的腌制10分鐘 ， 腌蘿卜的時間我們來切點蔥姜蒜 ， 全部都切成末就可以了；

5、大蔥先從中間切開 ， 然后再切成小丁 ， 生姜一塊兒先切片再切條最后切成末 ， 大蒜直接剁成蒜末；

6、等到香菜和辣椒表面的生水完全控干以后開始切 ， 香菜直接切成段兒 ， 長短隨意 ， 切好后先裝起來備用 ， 胡蘿卜絲也出了很多水 ， 把水份擠出來；

7、這時候我們開大火把鍋燒熱 ， 不用加油 ， 把辣椒加進來炕 ， 邊炕邊用鏟子壓一壓 ， 就像做虎皮青椒那樣 ， 兩面兒全部炕的焦焦的以后盛出來 ， 倒在砧板上直接剁碎；

8、起鍋熱油 ， 先加蔥姜蒜爆香 ， 接著把辣椒和胡蘿卜加進來炒一分鐘 ， 再把香菜也加進來；

9、下面來調味兒 ， 蠔油、雞精、鹽 ， 翻炒均勻后就可以關火啦 ， 先盛出來晾涼 ， 現在吃也是超級的好吃哦 ， 咸香可口 ， 尤其下飯；

10、這時候我們再準備幾個干凈的玻璃罐子 ， 倒扣放到蒸鍋里蒸15分鐘消毒 ， 蓋子也一起加進來 ， 蒸好后取出來 ， 水蒸氣完全干了以后就可以把放涼的香菜裝進來了 ， 裝好后放冰箱冷藏 。

喝粥、拌飯都特別的香 ， 隨吃隨取非常方便 ， 放一個月也是沒有問題的 。

第二道：韭菜餅
食材：200克韭菜、100克面粉、1勺鹽、1勺雞精、5個雞蛋
1、韭菜先加水清洗干凈 ， 然后撈出來控一控水分 。

2、接著取1小把韭菜開始切 ， 可以切細一點 ， 切成韭菜末就行 ， 切好后裝入碗里 。

3、加100克面粉 ， 然后用手輕輕的抄拌均勻 ， 不能太用力的去揉搓 ， 會把韭菜弄爛 ， 只要讓每一粒韭菜上都能裹上一層面粉就行 。

4、接著加1勺鹽、1勺雞精、5個雞蛋 。

5、攪拌均勻后就是這種比較粘稠的面糊 ， 如果覺得有點干就加水 ， 有點稀就加面粉 。

6、拌好后電餅鐺倒油 ， 開中火舀入韭菜面糊 ， 用勺子稍微的攤開攤勻成一個小餅 。 這個韭菜餅就是很隨意的 ， 不要太在意它的形狀 ， 只要都攤勻了就行 ， 大小和形狀根據自己的喜愛來做就行 。

7、烙到一面定型后再翻另一面 ， 這個韭菜餅是特別容易熟的 ， 剛開始是定型 ， 然后一分鐘左右 ， 表面的雞蛋就會開始上色 。

8、烙到兩面顏色變得金黃 ， 或者有點微微的焦就可以出鍋了 ， 趁熱吃特別香 。

韭菜和雞蛋的香味兒充分地混合到了一起 ， 吃起來軟軟的 ， 還帶著一點點的勁道 。

這個韭菜餅的做法是非常簡單 ， 10分鐘不到就能出鍋上桌 ， 用來做早餐也是非常合適 ， 而且也非常營養健康 。

第三道：鱔魚燉鹽菜
食材：黃鱔2斤、臘肉200克、鹽菜100克、蔥、姜、蒜、小米辣、香菜
1、黃鱔2斤處理好后切成小段 。

2、清洗干凈后瀝干水分備用 。
3、臘肉200克 ， 清洗干凈后切片備用 ， 臘肉我選的是半肥半瘦的 ， 可以煸出油脂的那種 。

4、鹽菜100克 ， 用清洗多沖洗幾遍 ， 然后切成小丁備用 。 鹽菜我用的是自己家做的 ， 是用的大頭菜腌制的 ， 怕太咸的可以切好后用清水泡一泡 ， 然后擠干水分備用 。

5、再切點蔥姜蒜和小米辣 。 小蔥切蔥段 ， 生姜切片 ， 大蒜拍碎 ， 小米辣改刀切小一點 ， 最后再切點香菜備用 。