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秋天，這食材要常吃，比綠豆養人，炒熟再泡一泡，沒精神的人多吃點

健康知識養生常識

【秋天，這食材要常吃，比綠豆養人，炒熟再泡一泡，沒精神的人多吃點】曾經 ， 我每到秋天 ， 時常感覺乏力沒精神 ， 吃不下睡不好 ， 小臉蠟黃、頭發也變得很脆弱 ， 連梳頭洗頭都要小心翼翼 。 經奶奶指點 ， 入秋后 ， 不能再“秋行夏令” ， 繼續吃綠豆、西瓜這類食物了 ， 而是應該堅持每天吃點黑豆 。 黑豆素有“豆中之王”的美譽 ， 自從我養成了秋天每天吃幾顆黑豆的習慣 ， 整個秋天過得都很舒適 。 黑豆雖好 ， 但每天現吃現做的確有些麻煩 ， 下面我就教您一招 ， 做一次吃一秋天 。 秋天 ， 這食材要常吃 ， 比綠豆養人 ， 炒熟再泡一泡 ， 沒精神的人多吃點 。
秋天，這食材要常吃，比綠豆養人，炒熟再泡一泡，沒精神的人多吃點
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入秋后為什么要吃些黑豆？俗話說：一夏無病三分虛 。 經歷了長夏 ， 過度貪涼后 ， 我們的脾胃都很虛寒 ， 想舒坦過秋天恐怕就沒那么容易了 。 秋天吃黑豆正當時 。 因為入秋以后 ， 從飲食上 ， 我們要逐漸從解暑轉變為滋補 ， 少吃綠豆這類消暑的食物 ， 多吃些黑豆這類更加溫和的食材更為合適 。
自古就有“常食黑豆 ， 可百病不生“的說法 。 別看黑豆黑乎乎的 ， 其營養價值不容小覷 。 黑豆不僅好吃 ， 營養也很豐富 ， 它素有“植物蛋白肉”的美譽 ， 常吃些黑豆還養了脾胃 ， 對女性、孩子和老年人都很有好處 。 秋季 ， 黑豆怎么吃更好呢？
秋天，這食材要常吃，比綠豆養人，炒熟再泡一泡，沒精神的人多吃點
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黑豆的做法有很多 ， 三黑粥和三黑豆漿 ， 其中 ， 流傳已久的醋泡黑豆更適合秋季食用 。 為什么這么說呢？秋季到了 ， 要多吃些酸味的食物 ， 比如醋 。 醋和黑豆是絕配 ， 用醋泡一泡黑豆 ， 能使黑豆的營養充分釋放出來 ， 從而更有利吸收 。
醋泡黑豆只需要兩樣普通的材料：黑豆和醋 。 這2種食材家家都有 ， 它的制作方法也非常簡單 ， 只需要洗凈炒制放涼再泡一泡就能吃 ， 每天細細嚼上幾個 ， 越嚼越香 。 提醒您 ， 想做出美味又實用的醋泡黑豆 ， 有些注意事項 ， 您不能忽視 ， 咱們趕緊往下看！
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醋泡黑豆怎么做？下面就把詳細的做法整理出來給您看 。 想自制醋泡黑豆的朋友可以先收藏 。
【醋泡黑豆】
黑豆200克、醋適量 。 黑豆和醋的用量沒有固定的要求 ， 醋能沒過黑豆就可以 。 醋泡黑豆經常適量食用對身體有諸多的好處 ， 但只有用正確的食用方法才可以 ， 那么醋泡黑豆的正確吃法和禁忌是什么呢？（文末有說明） ， 您要記得看！
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醋泡黑豆要用當年的黑豆 ， 有殘缺的顆粒要提前挑出來丟掉 。 陳年的黑豆不容易泡透 ， 營養也會有所下降 。 黑豆的內心有兩種顏色的：青色或者白色 。 其中烏皮青仁豆 ， 又叫綠心黑豆 ， 這個品種營養成分更為豐富 ， 醋泡黑豆時要用綠芯的黑豆 。
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把黑豆用清水清洗干凈 ， 清洗后在水中浸泡1小時 。 泡黑豆的水溫不要太高 ， 也不要浸泡的時間太長 ， 以免破壞黑豆表面的花青素 。
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黑豆泡好后 ， 撈出來控干水分 ， 倒入干凈無油的炒鍋里 ， 中小火炒制 。 當黑豆裂開 ， 并有豆香味散發出來就說明炒好了 。
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把黑豆倒在盤子里徹底冷卻 。 剛剛炒好的黑豆溫度很高 ， 不要馬上用醋來泡 ， 否則容易變質 。