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家常快手靚湯推薦：蛋皮瘦肉南瓜苗湯|家?？焓朱n湯推薦：蛋皮瘦肉南瓜苗湯，四神豬肚湯，老母雞湯

家?？焓朱n湯推薦：蛋皮瘦肉南瓜苗湯 ， 四神豬肚湯 ， 老母雞湯
導語：誰也不是天生就會做飯 ， 只是生活讓我們不得不學會了這項技能 ， 常年在外面吃不到家里做的飯 ， 而又不想吃外賣的時候 ， 也就只能自己動手試著做一做 ， 然后也就慢慢地學會了 ， 但其實有的時候 ， 吃什么并不重要 ， 重要的是自己在享受做飯這個打發時間的過程罷了 。
再者就是偶爾覺得自己一個人吃飯孤獨的時候 ， 就叫上幾個親朋好友到家里來 ， 聚在一起享受著美食帶來的快樂！
哈嘍 ， 大家好吖~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食 ， 營養均衡又美味可口 ， 非常下飯 ， 做法特別簡單 ， 食材也是我們日常生活中常見的 ， 就連廚房小白做起來也無壓力 ， 非常特別適合上班族的首要選擇喲 ， 喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧~
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【蛋皮瘦肉南瓜苗湯】
-食材以及調味料的準備：南瓜藤苗4根 ， 瘦肉80克 ， 雞蛋2個 ， 鹽3克 ， 料酒1茶匙 ， 蒜頭油1勺 ， 生粉1茶匙 ， 姜片5片 ， 植物油1匙 ， 清水適量 。
-烹飪制作步驟過程：
1、豬肉切成薄片后 ， 用料酒、淀粉抓拌均勻后 ， 腌制半小時 。
2、雞蛋磕入碗里 ， 用手動打蛋器打散 ， 鍋里熱油后放入雞蛋液煎成蛋皮 ， 再將煎好的蛋皮取出切成細絲 ， 備用 。
3、將南瓜藤根部用手按壓一下 ， 然后沿著瓜藤將表面的皮毛撕去 ， 將揀好的瓜藤用清水沖洗干凈 ， 鍋里煮開水后放入洗凈的瓜藤 ， 焯水 。
4、將焯過水的南瓜藤 ， 撈出倒入濾水籃里濾去多余的熱水 。
5、鍋里煮開水后 ， 放入切條的蛋皮和姜片 ， 再放入焯過水的南瓜藤苗 ， 和切片腌制好的的瘦肉一起煮 。
6、再加入1勺蒜頭油攪拌均勻 ， 最后加入少許鹽攪拌均勻即可 。
-烹飪小提示：
【家常快手靚湯推薦：蛋皮瘦肉南瓜苗湯|家?？焓朱n湯推薦：蛋皮瘦肉南瓜苗湯，四神豬肚湯，老母雞湯】1.蒜頭油平時可以做多一點存放起來備用 ， 蒜頭油制作方法：將蒜頭切碎 ， 然后放入油鍋里炸至蒜頭微黃即可關火 ， 等油溫降下來后就有金黃的蒜頭油了 。
2.豬肉片煮熟即可可關火了 ， 不要煮太久 ， 以免豬肉煮柴了 ， 影響口感 。
夏日消暑解渴湯|瘦肉蛋皮南瓜藤湯 ， 南瓜藤苗用來清炒蒜頭油或是用來煮湯都是很合口味的 。 煮湯時加點瘦肉和蒜頭油一起去煮就可以了 ， 不過加點蛋皮進去 ， 這樣會使湯更加清甜香口喲 。 南瓜藤苗口感清甜甘香 ， 夏季吃令人感覺特別舒服 。
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【四神豬肚湯】
-食材以及調味料的準備：豬肚半只 ， 茯苓10克 ， 芡實15克 ， 蓮子20克 ， 鐵棍山藥1根 ， 鹽適量 ， 料酒適量 ， 姜1塊 ， 花椒幾粒 。
-烹飪制作步驟過程：
1、先處理豬肚 ， 肥油剪掉 ， 豬肚用料酒搓揉一遍 ， 倒掉臟東西 ， 然后加面粉慢慢搓揉 ， 清洗干凈 ， 倒白醋搓揉一遍 ， 清洗 ， 最后再加面粉搓揉 ， 直到黏液全部揉搓掉 。
2、處理好的豬肚冷水下鍋 ， 放幾片姜片、1勺料酒、幾?；ń?， 水開煮2分鐘 ， 撈出清洗干凈
3、焯完水的豬肚有一個部位是白色的 ， 用刀刮掉 ， 然后切成細條 ， 再放進干凈的鍋里加水焯1~2分鐘 ， 撈出.
4、配料洗干凈 ， 芡實、茯苓、蓮子、姜片和豬肚一起放進鍋里 ， 大火燒開 ， 轉小火煲一個小時 。
5、最后加入山藥 ， 繼續燉煮半個小時 ， 準備出鍋前加入適量的鹽調味就可以出鍋了 。