北方人喜歡吃面食 ， 對于米飯 ， 都有一種可有可無的感覺 。 不過每個月里 ， 米飯還是要吃上幾次的 ， 畢竟天天吃面 ， 難免會有些膩 ， 所以適當也要改善一些口味 。
北方人吃米飯通常要炒好幾個菜 ， 既要有葷有素 ， 還要飯后喝湯 ， 或許這樣才會顯得有儀式感 。 但是每次炒幾個菜 ， 確實比較麻煩 ， 從洗菜到切菜 ， 再到炒菜 ， 能折騰好半天 ， 飯做好了后可能都沒胃口了 。

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【北方人喜歡吃面食|土豆肉沫蓋澆飯，醬香濃郁，越嚼越香，做法特別簡單】所以我通常喜歡做簡單的 ， 蓋澆飯就是我家經常會做的一道美味 ， 而且孩子對于這種做法也比較喜歡 ， 因為飯菜有湯汁 ， 澆在米飯上吃起來特別入味 ， 每次一大碗都能吃的干干凈凈 ， 從不剩飯 。
所以今天就給大家帶來一道土豆肉沫蓋澆飯 ， 醬香濃郁 ， 越嚼越香 ， 而且做法特別簡單 ， 相信大家不會后悔的 。
【土豆肉沫蓋澆飯】
主要食材：土豆2個肉沫200克青椒1個紅椒1個
第一步 ， 盆里倒入一碗大米 ， 倒入清水 ， 把米淘洗干凈 ， 洗米的時候不要反復搓 ， 這樣會造成維生素的流失 ， 洗干凈后浸泡20分鐘 。

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第二步 ， 準備兩個去皮的土豆 ， 先切成片再切成條 ， 最后切成小丁 ， 切好后放入清水里浸泡 ， 青紅椒洗凈后切成小塊備用 。

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第三步 ， 一小塊五花肉洗凈后切成大塊 ， 放入料理機里打成肉餡備用 。

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第四步 ， 泡好的大米倒入電飯鍋里 ， 加入清水 ， 加入一勺香油攪拌均勻 ， 清水沒過指頭第一指節就可以了 ， 加入香油后的米飯特別香 。

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第五步 ， 鍋里倒一些油 ， 油熱后放入肉沫翻炒 ， 肉末變色后加入蒜末和料酒翻炒 ， 加入一勺黃豆醬 ， 將黃豆醬和肉沫炒均勻 ， 然后倒入土豆丁翻炒均勻 ， 加入兩勺生抽 ， 一勺醬油 ， 一勺蠔油 ， 將調料翻炒均勻 。

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第六步 ， 然后加入一碗清水 ， 蓋上鍋蓋中火煮10分鐘 ， 時間到了后加入青紅椒翻炒斷生 ， 然后淋入水淀粉炒至湯汁粘稠就可以出鍋了 。

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第七步 ， 這個時候米飯也蒸好了 ， 我們把它攪拌一下 ， 裝入碗里用鏟子壓一壓 ， 倒扣在盤子里 ， 淋上炒好的菜都可以享用了 。

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小貼士：肉沫大家在買的時候 ， 盡量選擇稍微肥一點的 ， 這樣吃起來比較香 ， 另外黃豆醬是這道菜的靈魂 ， 不可省略 。 如果不喜歡吃土豆的話 ， 可以換成蒜苔 ， 一樣的好吃哦！

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對于蓋澆飯大家都喜歡吃嗎？評論區里可以留言你最愛吃的一種蓋澆飯！

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