1. 首頁 > 健康養生 > >

綠茶|茶葉都要放在冰箱冷藏嗎？綠茶、白茶、紅茶，哪些可以不放冰箱？( 二 )

綠茶茶葉


即使是在空調房里 ， 也難以避免某個時刻的高溫 ， 會影響到脆弱的綠茶 。
故而 ， 最好的方法 ， 就是把綠茶存放進冰箱里 。
從儲存綠茶所需的條件看 ， 不管是光線、溫度還是水汽 ， 冰箱都能比較好的符合 。
雖然冰箱比較潮濕 ， 且有存放其它食物 ， 雜味明顯 ， 但只要做好密封 ， 不放心的茶友 ， 還可以在茶葉包裝外面再套一層密封袋 。
這樣 ， 便可以利用冰箱中穩定的低溫環境 ， 適當延長綠茶鮮爽感的保留時間 。
另外 ， 清香型的鐵觀音 ， 由于工藝經過了改良 ， 發酵程度輕 。
口感淡雅、清甜、鮮爽 ， 與綠茶類似 ， 所以也可以在密封好的前提下 ， 放入冰箱保存 。

《3》
至于其它茶類 ， 包括白茶、巖茶和紅茶 。
這些茶類的保存方法 ， 從廣義角度來看 ， 大差不差 。
但是 ， 細節之處還是有所不同 。
先說白茶 ， 它屬于微發酵茶 ， 不炒不揉不殺青 ， 工藝簡樸 。
巧的是 ， 它的風味特點 ， 與綠茶有幾分相似 ， 在于“鮮、香、醇、爽” 。
再加上安吉白茶 ， 實為綠茶 ， 名為白茶 ， 這段美麗的邂逅 ， 使得很多新茶友將二者混淆 。
于是乎 ， 不少人在初次買白茶的時候 ， 會仿照綠茶那樣 ， 把它放進冰箱里 。
殊不知 ， 這個錯誤的舉動 ， 實在是害慘了白茶 。
白茶沒有殺青 ， 作為六大茶類中工藝最簡樸的存在 ， 擁有了長期儲存的“超能力” 。

俗話說 ， 白茶“一年茶 ， 三年藥 ， 七年寶” 。
在恰當的保存方式下 ， 白茶能夠越陳越香 ， 越老越有價值 。
可話又說回來 ， 什么樣的保存條件 ， 才是適合白茶的呢？
很簡單 ， 密封、干燥、避光、陰涼、無異味 。
把這5點貫徹到底 ， 就可以耐心等待自己的白茶 ， 華麗蛻變了 。
接下來 ， 簡單分說一下 。
密封 ， 是六大茶類的通用法則 ， 不過在白茶身上 ， 體現得更加苛刻 。
因為白茶很害怕水汽 ， 從加工步驟上也能看出 ， 萎凋和干燥 ， 都是為了讓茶葉的水分更多地散發出去 。
所以 ， 想要存出優質的老白茶 ， 密封是基礎 。

白茶的密封方式很特別 ， 需要用到三層包裝法 。
分別是鋁袋一層 ， 食品級塑料袋一層 ， 標準五層厚的瓦楞紙箱一層 。
它們各個都宛如守衛森嚴的士兵 ， 防止外界的水汽、異味、灰塵等東西 ， 進入到內部 ， 接觸白茶 。
紙箱在放置的時候 ， 最好不要直接貼在墻壁和地面上 ， 做到離墻離地 。
這樣一來 ， 白茶就能在相對安全的環境下 ， 靜靜陳化 。
除此之外 ， 用于存茶的房間 ， 也要控制好溫度和濕度 。
25℃的常溫環境 ， 以及45%以下的濕度 ， 避免強光、避免異味、避免高溫 。
在如此精心的對待下 ， 白茶必然會不負眾望 ， 成為品質出眾的老白茶 。
屆時 ， 那便是專屬于你的 ， 獨一無二 ， 價值連城的好茶 。

《4》
保存巖茶和紅茶 ， 其實也不難 ， 平常心對待就好 。
因為市面上大多數的武夷巖茶 ， 以及紅茶 ， 都是泡袋包裝 。
這種包裝 ， 已經經過了機器塑封 。
只要購買渠道正規 ， 包裝品質過關 ， 密封性基本不用擔心 。
找一個干凈無異味的、干燥的、不通風的、陰涼的房間或者柜子 ， 把茶葉放在里面即可 。
而如果是鐵罐裝 ， 或者也像買白茶那樣 ， 成箱購入 ， 那就需要多花些心思了 。
鐵罐的防潮性有限 ， 短期存茶 ， 一兩個月沒問題 。
但若打算放很長時間 ， 如兩三年 ， 則不建議用鐵罐 。