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哈嘍|5種羊肉做法~簡單易做，嫩滑無膻味，超好吃！

哈嘍 ， 各位寶寶們
今日分享5種羊肉做法
簡單易做
超好吃 ， 快來試試吧~
哈嘍|5種羊肉做法~簡單易做，嫩滑無膻味，超好吃！
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一、羊雜粉絲湯
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食材：羊雜、紅薯細粉條、土豆、少許火鍋底料、青蒜苗等 。
制作步驟：①羊雜清洗干凈 ， 最好能焯下水 。 粉絲要選用紅薯細粉 ， 提前泡軟 。 土豆去皮后切粗條 ， 這樣更耐燉 。 ②羊雜放入清水中 ， 放入一小塊火鍋底料 ， 大火燒開后轉小火煲一個小時 ， 如果需要湯白的話可以多放羊腸 ， 油多湯就白了 。 ③放入土豆煲20分鐘 ， 最后放入粉絲 ， 煲至粉絲無硬芯 ， 筷子能夠夾斷 。 ④加入胡椒粉和鹽調味 ， 撒上青蒜末 ， 喜歡香菜也可以放點 。
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二、圓蔥爆炒羊肉
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食材：羊肉300克、洋蔥1個、生抽2勺、料酒2勺、蠔油2勺、大蔥1段、黑胡椒粉適量 。
制作步驟：①羊肉用冷水清洗干凈 。 ②洗好的羊肉放到冰箱里冷凍成形 ， 這樣好切片 。 ③盡量切薄片 ， 容易熟 。 ④調料加入肉片中攪拌均勻 ， 腌制20分鐘入味 。 ⑤圓蔥和大蔥改刀備用 ， 鍋里放油 ， 大火爆炒羊肉 ， 七分熟盛出 。 ⑥把羊肉盛出備用 。 ⑦鍋里放少許油 ， 倒入圓蔥翻炒斷生之后 ， 放入炒好的羊肉 ， 加適量食鹽 ， 迅速翻炒出鍋 。
三、番茄羊肉煲
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食材：番茄2個、金針菇、羊肉卷、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、生抽、玉米淀粉、番茄醬 。
【哈嘍|5種羊肉做法~簡單易做，嫩滑無膻味，超好吃！】制作步驟：①蔥姜蒜洗凈切好備用 ， 鍋里水燒熱 ， 西紅柿切花刀放入略煮取出去皮切丁 ， 金針菇放入燙軟撈出 ， 羊肉卷過血水只要變色立馬撈出（久了容易老） ， 放入容器中加少許玉米淀粉抓勻 。 ②鍋燒熱油 ， 倒入蔥姜蒜爆香 ， 放番茄丁翻炒一會兒 ， 再加兩勺番茄醬 ， 然后注入適量的水 。 ③水沸騰后 ， 加鹽、生抽、雞精、白糖 ， 轉中火略煮一會兒 ， 不加鹽也沒問題哦 ， 畢竟吃鹽多了不好 。 ④然后放入金針菇攪勻 ， 煮一分鐘 ， 再把羊肉放入煮一下下就可以啦!
四、孜然香煎羊排
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食材：羊排 。
制作步驟：①拆開塑封袋 ， 取出要制作的羊排 ， 并用清水沖洗 。 ②擦干羊排表面的血漬和水份包 。 ③熱鍋加油 ， 放入洋蔥和大蒜心 。 ④爆香后平鋪羊排至鍋內 ， 2面各煎5-8分鐘 。 ⑤等羊排差不多8.9分熟 ， 倒入些許高度酒 。 ⑥出鍋前撒上孜然粉 ， 簡單擺盤 ， 開吃！
五、紅燒蘿卜羊肉
哈嘍|5種羊肉做法~簡單易做，嫩滑無膻味，超好吃！
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食材：羊肉、白蘿卜、蔥姜蒜、香菜、桂皮、八角、香葉、干辣椒、花椒 。
制作步驟：①羊肉切塊 ， 白蘿卜切塊 ， 蔥切段 ， 姜蒜切片 ， 另外準備好桂皮一片、八角2顆、花椒8粒、香葉2片、干辣椒4個 。 ②鍋中放清水、料酒、姜片 ， 下羊肉塊焯水 ， 撈出待用 。 ③鍋中燒熱油 ， 先下蔥姜蒜和各種香料爆香 ， 然后下羊肉塊 ， 翻炒一下 。 ④加入料酒、生抽、少許老抽 ， 翻炒均勻 。 ⑤加入開水 ， 稍微沒過羊肉即可 ， 大火煮開后轉移至電壓力鍋中 ， 壓40分鐘 。 ⑥開蓋加入白蘿卜塊 ， 再壓20分鐘 。 ⑦開蓋收汁 ， 嘗嘗味道 ， 如果不夠咸再加一點山 。 ⑧出鍋裝盤 ， 再撒上香菜即可 。