1、準備材料：豬小排骨 ， 干山楂少許 ， 蔥2根 ， 生姜5大片 ， 冰糖適量 ， 生抽適量 ， 老抽適量 ， 八角1個 ， 花椒適量 ， 桂皮1小塊 ， 小茴香少許 。
2、干山楂沖洗一下用冷水先泡上 ， 同時開始切姜切蔥 。
3、油鍋內加2匙素油 ， 下生姜片爆出香味后 ， 推入排骨翻炒 ， 直至油變清亮 。
4、一次性加冷水沒過排骨 ， 把所有調味料和山楂干都放進去 ， 大火燒開后 ， 轉中小火30到40分鐘 。
5、把蔥段姜片和調味包都撈出來后 ， 開大火收汁 。
【山楂排骨做法步驟是什么】6、上碟后可以再重新撒蔥絲或者蔥花即可 。