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水果代替正餐會更胖嗎？今日營養專家告訴你！合理減肥飲食

肝臟水果減肥飲食

水果代替正餐會更胖嗎？今日營養專家告訴你！合理減肥飲食

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曾經滄海難為水 ， 魚香肉絲配雞腿；
窗含西嶺千秋雪 ， 小雞蘑菇燉荒野；
玉盤生菜亂青絲 ， 三歲公家喫春餅；
星河滾燙不如麻辣燙 ， 白白胖胖充滿希望；
……
明明是花一樣的年紀 ， 卻一不小心把自己吃成了一顆“多肉”！
然而 ， 在這個“以瘦為美”的時代 ， 許多豐腴的靚仔靚女們不得不想盡辦法瘦身減肥！



節食派、素食派、生酮派……各種減肥派別 ， 變著花樣來……
要說減肥的方法 ， 很多人會想到用水果代替正餐 ， 以為只要吃不甜的水果 ， 就不會長胖了 。
然后開開心心買了一堆水果 ， 錢包－200塊 ， 兩個星期后站上體重秤 ， 體重＋5斤？
這是為什么呢？讓我們一起來看看！



水果代替正餐為何讓人發胖？
眾所周知 ， 水果中富含果糖、蔗糖、葡萄糖、脂肪以及維生素、纖維素、礦物質等營養物質 。
· 果糖易誘發肥胖
有研究證明 ， 果糖攝入量增加會提高健康風險 ， 并且和肥胖、2型糖尿病和非酒精性脂肪肝有關 。 果糖在人體中的代謝復雜又特別 。 人的大腦有管理饑餓反應的部位 ， 就是我們常說的下丘腦 。 當我們在吃食物的時候 ， 下丘腦會建立一條代謝反應途徑 ， 告訴我們什么時候吃飽了可以不用吃了 。
然而 ， 果糖的代謝會繞開這個途徑 。 也就是說 ， 在食用富含果糖的食物之后 ， 大腦接收不到該有的信息 ， 人體感覺不到飽 ， 我們就會繼續進食 。 所以我們在吃水果的時候 ， 通?？梢砸淮涡猿赃M去很大的分量 。 就好比吃西瓜 ， 如果不是胃撐得難受 ， 估計吃一個下去也不是問題！



人體的肌肉、大腦等大部分部位 ， 都不能直接利用果糖作為能量來源 。 在我們大量攝入水果之后 ， 水果中的果糖就進入肝臟進行代謝 ， 一部分會變成能量 ， 還有一部分會變成脂肪儲存起來 。 時間一長 ， 留在肝臟中的脂肪越來越多 ， 就會形成脂肪肝！
2021年來自威爾康奈爾醫學院的團隊在《Nature》發表的一篇文章再次驗證了這一結論 ， 他們發現膳食果糖可以提高腸道細胞的存活率 ， 并增加腸道絨毛長度 ， 促使腸道吸收更多的營養物質 ， 進而引發肥胖 ， 同時促進癌癥發展 。
· 糖分可轉化成脂肪
美國明尼蘇達大學公共衛生學院So Yun Yi指出 ， 當我們攝入過多的糖時 ， 多余的糖就會轉化成脂肪儲存起來 。



肌肉細胞是存儲葡萄糖的第一倉庫 ， 當肌肉里面存滿的時候 ， 身體就會把多余的葡萄糖存到我們的肝臟里面去 。 但是我們肝臟儲存葡萄糖的能力非常小 ， 大概只有400大卡 ， 在肌肉和肝臟都存滿了的情況下 ， 你再吃進來的糖分就沒有任何存儲的空間了 。 此時在胰島素的幫助下 ， 葡萄糖就會被轉換成脂肪 ， 存到脂肪細胞里面去 ， 脂肪細胞數量增多、體積增大 ， 久而久之就形成了肥胖 。