1、準備好用料：去皮五花肉500克 。蔥白50克 ， 生姜10克，甜面醬2湯匙大約50克，生抽10克，老抽20克，十三香四分之一茶匙 。
2、五花肉 ， 姜，蔥洗凈；五花肉切塊，一般做紅燒肉大小一塊就行，姜切厚片 。
3、主鍋放入姜 ， 設置5秒，速度5打碎，用刮刀棒刮至鍋底 。
4、加入五花肉，生抽，老抽，甜面醬，十三香 。設置25分鐘 ， v檔溫度，反轉小勺 。
5、中間觀察一下鍋里水份，水份比較多就取下量杯蓋，盡量收干水份 。完成后，設置3秒，速度6，打成粗顆粒 。盛出晾冷 。
【醬肉包餡怎么調】6、主鍋放入大蔥，設置5秒速度5切碎 ， 加入晾冷的醬肉 ， 設置5秒速度3混合 。香香的醬肉餡就做好了 。