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椒鹽小黃魚材料：小黃魚400g|精選美食推薦：椒鹽小黃魚、狼牙土豆、芥蘭炒牛肉

椒鹽小黃魚
椒鹽小黃魚材料：小黃魚400g|精選美食推薦：椒鹽小黃魚、狼牙土豆、芥蘭炒牛肉
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材料：小黃魚400g ， 胡椒粉 ， 椒鹽1勺 ， 檸檬半個 ， 油適量 ， 料酒 ， 鹽適量
1.小黃魚去內臟 ， 去魚鱗
2.碗里倒入料酒 ， 胡椒粉 ， 一點點檸檬汁抓勻 ， 腌制15分鐘
3.鍋內燒油 ， 將腌制好的小黃魚放入鍋內煎至金黃
4.繼續小火慢煎 ， 然后8分熟的時候撒椒鹽出鍋即可 。
粉蒸肉
食材：五花肉、土豆、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、蔥花、蒸肉米粉
做法：1、五花肉切成薄片 ， 加料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 少許胡椒粉拌勻腌四小時；
2、腌好的肉片加蒸肉米粉 ， 澆一大勺高湯再次拌勻；
3、土豆去皮洗凈切厚片；
4、蒸籠底墊上蒸籠紙 ， 先鋪一層土豆 ， 再放步驟3里處理好的五花肉；
5、入鍋蒸 ， 大火至水開后 ， 轉中小火30分鐘撒蔥花即可 。
芹香魷魚圈
椒鹽小黃魚材料：小黃魚400g|精選美食推薦：椒鹽小黃魚、狼牙土豆、芥蘭炒牛肉
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材料：魷魚2條、芹菜2根、柿子椒半個、色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、料酒、水淀粉
做法1.準備好食材
2.將買的魷魚去掉內臟、撕去皮 ， 剪掉魷魚須
3.將芹菜洗凈切斷 ， 紅甜椒切絲、姜蒜切片 ， 再調一小碗水淀粉
4.將處理干凈的魷魚洗凈后瀝干水分 ， 用鹽、料酒、姜片腌制10分鐘
5.鍋中坐水 ， 待水燒開 ， 將魷魚圈慢慢放入
6.焯去腥味 ， 撈出備用
7.炒鍋中倒油 ， 下姜蒜片和辣椒絲爆香 ， 倒入魷魚圈和生粉水炒勻
8.將芹菜段倒入鍋中 ， 撒鹽和雞精炒勻 ， 即可出鍋 。
紅燒排骨
椒鹽小黃魚材料：小黃魚400g|精選美食推薦：椒鹽小黃魚、狼牙土豆、芥蘭炒牛肉
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材料：排骨400克 ， 姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量 ， 鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法：
1、排骨斬成5公分地段 ， 放入沸水中略焯一下 ， 除去血水 ， 撈起待用 。
2、生姜切片；蔥洗凈后 ， 去掉兩頭 ， 打成一個蔥結 。
3、鍋中放少許色拉油 ， 開大火燒熱后 ， 轉小火 。 下入白糖 。
4、以小火慢慢炒化白糖 ， 等糖融化變色 ， 開始冒泡時 ， 立刻倒入排骨 ， 炒勻 。
5、放入姜片、花椒和所有的各種調味料 ， 炒出香味后 ， 加入少量料酒和醬油 ， 再略翻炒一下 。
6、加入適量熱水 ， 放入鹽和蔥結 。
7、大火燒開后 ， 撇去浮沫 ， 轉小火燉40分鐘 ， 至排骨熟軟 。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料 。
9、大火收汁 ， 等湯汁濃稠時 ， 加適量味精即可 。
芥蘭炒牛肉
椒鹽小黃魚材料：小黃魚400g|精選美食推薦：椒鹽小黃魚、狼牙土豆、芥蘭炒牛肉
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材料：芥蘭一扎、牛肉200克、老抽幾滴、生抽1湯匙、蠔油一湯匙、姜片4片、蒜一粒、鹽少許、油適量、淀粉適量、胡椒粉一點點 。
做法：
1、芥蘭摘去葉子 ， 葉子可以留著單獨炒或者和其他食材同炒;芥蘭梗洗干凈后切段 。
2、牛肉切片 ， 用少許鹽 ， 胡椒粉 ， 抓入底味 ， 不需完全入味 ， 再用少許淀粉粉抓透 ， 然后用適量油封油 。
3、鍋里燒開水 ， 放入幾滴油 ， 放入芥蘭苗焯水斷生馬上撈出;炒鍋熱油 ， 爆香蒜蓉和姜片 ， 下芥蘭略炒 ， 調入少許鹽作底味裝起備用 。
4、炒鍋繼續熱油 ， 放入牛肉 ， 滑散 ， 炒至牛肉變色;倒入少許生抽 ， 幾滴老抽 ， 芥蘭回鍋同炒 ， 放入一湯匙蠔油炒勻即可裝起享用 。
狼牙土豆
椒鹽小黃魚材料：小黃魚400g|精選美食推薦：椒鹽小黃魚、狼牙土豆、芥蘭炒牛肉
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食材：土豆3個 ， 小蔥、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量 。