番茄燒排骨

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材料準備：排骨500克 ， 番茄300克 ， 生抽 ， 老抽 ， 青椒兩個 ， 耗油一勺 ， 鹽 ， 白糖一勺 ， 番茄醬一勺 。
做法：
1.番茄切塊 ， 青椒切塊 ， 姜切片 。 排骨切小塊 ， 焯水撈出備用 。
2.鍋里放一點油 ， 把排骨煎微黃 ， 放入姜片炒出香味 。 放入番茄醬 ， 蠔油 ， 老抽 ， 生抽 ， 白糖炒勻 。
3.兌入開水淹沒排骨 ， 大火燒開轉小火燒30分鐘 。 調入鹽 。 大火收汁不要收干 ， 稍微留一點 。 放入番茄青椒大火炒斷生即可 。
胡蘿卜炒蛋

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用料：胡蘿卜1根、雞蛋3個、蝦皮20克
輔料：花生油40克、鹽3克、香蔥兩根、料酒10克
做法：
1.先把食材準備好 。
2.把雞蛋磕入碗中 ， 放入蝦皮、鹽、料酒 ， 攪打均勻 。
3.把胡蘿卜去皮洗凈切絲 ， 香蔥洗凈切蔥花 。
4.起油鍋 ， 放入蔥花煸香
5.放入胡蘿卜炒至變軟 。
6.倒入蝦皮蛋液 ， 炒熟 ， 即可出鍋享用 。
油渣炒菜心

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食材：油菜、豬油渣、蒜子3顆、鹽適量、雞粉；
做法
1.油菜心洗凈掰成小段 ， 蒜子拍扁后切碎待用；
2.鍋子燒熱 ， 放少許植物油 ， 別放多了 ， 待會還要放油渣的哈；
3.放入蒜子碎和豬油渣 ， 在鍋中炒兩下 ， 放入油菜心 ， 小半勺鹽；
4.翻炒均勻后 ， 放入雞粉 ， 翻炒幾下 ， 放入一碗底的水 ， 繼續翻炒幾下 ， 就可以了
土豆燒鴨

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【番茄燒排骨材料準備：排骨500克|精選美食推薦：番茄燒排骨，胡蘿卜炒蛋，油渣炒菜心】食材配料;
鴨肉半只 ， 土豆適量 ， 姜 ， 蒜 ， 蔥 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 雞精 ， 醬油 ， 豆瓣醬
做法步驟;
1.鴨肉清洗干凈 ， 剁成塊 ， 鍋內加入涼水放剁好的鴨肉 ， 姜 ， 料酒 ， 焯水
2.水開后撈出浮沫 ， 在煮3分鐘左右 ， 迅速撈出用涼水沖洗干凈瀝干水分備用
3.土豆去皮洗凈切小成塊 ， 姜 ， 蒜去皮洗凈切碎 ， 干辣椒切末備用
4.鍋里放食用油 ， 放姜蒜小火炒出味來 ， 在倒鴨肉 ， 料酒 ， 醬油炒香 ， 干辣椒放入鍋中翻炒均勻
5.加入土豆 ， 翻炒后加入適量清水 ， 蓋上鍋蓋燜煮30分鐘
6.時間到 ， 加適量的鹽翻炒均勻 ， 大火收汁起鍋前放雞精調味 ， 裝盤撒上蔥花即可 。
韭黃炒雞蛋

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食材:韭黃500克、雞蛋3個
辣椒2個、鹽1小勺、雞精少許
烹飪方法
1、先提前將韭黃淘洗干凈 ， 在通風處控干水分 。
2、將雞蛋磕入碗中攪拌均勻 ， 辣椒切成小顆粒 ， 韭黃切成小段備用
3、熱鍋熱油 ， 倒入雞蛋液 ， 半凝固的時候 ， 用筷子劃幾下 ， 劃成小塊盛出
4、倒入少許油 ， 下入辣椒、韭黃、鹽、雞精 ， 翻炒至變軟即可5、再倒入雞蛋翻勻便可關火裝盤 。
辣子蒜羊血

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用料:
羊血 ， 黃豆芽 ， 香菜、蒜苗、蒜
食材:黃豆芽一小把就足夠 ， 蒜瓣和蒜苗盡量多一些
蒜瓣和蒜苗切碎 ， 香菜切段
開水鍋里汆燙豆芽
控水撈出 ， 鋪在碗底
繼續用開水汆燙羊血
羊血易熟 ， 不到一分鐘就可以出鍋了 ， 控水撈出 ， 蓋在豆芽上面

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