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北苑酒店：業精味增色 品端客盈門

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本文轉自：吉林日報
北苑酒店：業精味增色 品端客盈門
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北苑酒店是老吉林人的回憶
“肉絲掐菜 ， 熘腰花 ， 兩份米飯 ， 菜齊了 。 ”12時 ， 正是用餐高峰期 ， 北苑酒店的大廚們正忙著備餐、出餐 。
在北苑酒店 ， 北苑烤鴨、北苑一品肘、東坡肉、麻辣熗腰片、蔥燒梅花參 ， 是許多老顧客最常點的菜 ， 那些地道的傳統吉菜、做到極致的創新吉菜 ， 都能給人極佳的菜品體驗 。
年近90歲的韓大爺是北苑飯店的老顧客 。 他說：“我在北苑酒店吃了20多年了 。 這里的菜品質量好 ， 干凈衛生 ， 服務態度也好 ， 是值得信賴的老字號品牌 。 ”
北苑酒店前身是吉林市河南街實習飯店 ， 建于1960年 ， 隸屬于原吉林市商業技工學校 。 1986年 ， 實習飯店遷到船營區北街29號 ， 更名為北苑酒店 。 2017年 ， 北苑酒店劃轉至吉林市國資委 ， 成為吉林市文化產業投資發展有限公司的子公司 。
60多年過去 ， 北苑酒店經營理念貫穿始終 ， 北苑酒店長盛不衰的法寶不變 ， 那就是：“業精味增色 ， 品端客盈門” 。
副經理姜圓圓說 ， 酒店有比較雄厚的技術力量 ， 20多名廚師中 ， 高級技師就有4人 ， 還有高級烹調師10多人、高級面點師3人 。 除此之外 ， 他們還有個理念：“想要做出真正的美味 ， 非最新鮮的食材不可 。 ”姜圓圓說,“店內的每一種食材都是當天采購 ， 絕不使用過夜食材 。 ”
【北苑酒店：業精味增色 品端客盈門】“老字號要發展 ， 要傳承經典 ， 還要不斷創新 。 ”談到今后如何發展 ， 姜圓圓表示：“我們將一如既往地做好服務 ， 讓顧客乘興而來 ， 盡興而歸 。 我們還會多開發一些新的菜品 ， 并推出線上銷售渠道 ， 提升年輕人的消費體驗 。 ”