【 素火腿|屢試不爽的瘦身晚餐，堅持一周，瘦了4斤，您也來試試】媳婦兒最近總在和我抱怨一個問題：把她養胖了。也是，自從做自媒體以來，天天在家研究好吃的，還頓頓離不開肉。受我的影響，素食主義的媳婦兒居然會主動提出想吃烤排骨、烤雞翅、紅燒肉……果不其然，慢慢地就長胖了。不過，對于減肥，媳婦兒還是比較有經驗的，適量的運動加上她屢試不爽的瘦身晚餐，一定能瘦下去。減個肥，還非要拉著我一起減，不過效果倒是挺好的，堅持一周，我瘦下去了4斤。

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芹菜是人們眼中的綠色健康蔬菜，日常生活中非常常見。它口感脆嫩，有特殊的香味，而且營養價值非常高，含有多種維生素、礦物質和微量元素，在減肥期間能保持能量的最佳水平。芹菜是一種高纖維食材，含有豐富的膳食纖維，有助于促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，從而起到清腸、瘦身的效果。而芹菜眾多的做法中，清炒是最簡單也是比較健康的烹飪方法。

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香干是豆腐干的簡稱，中國傳統的豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久吃不厭，是中國各大菜系都有的一道美食。同時豆干的營養豐富，含有大量蛋白質及人體所需的礦物質，制作過程中添加了食鹽、茴香、花椒、大料等調料的豆干，咸香爽口，百吃不厭，又被成為“素火腿”。兩種低熱量、高纖維的食材，搭配一起簡單一炒，就是我家屢試不爽的瘦身晚餐，您也來試試吧。

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小香芹300g，豆干200g，半勺食鹽，少許五香粉，蔥段、蒜片少許。

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小香芹又名水芹、小芹菜，與普通芹菜相比，莖稈較細，口感也更為脆爽、細嫩。小香芹洗凈后擇去葉子后，切長段備用。芹菜葉子別著急丟，涼拌一下或者包成餃子，別提多香了。

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香干選購時候，應當選購表面干爽不發黏，無異味的新鮮香干，簡單沖洗一下切厚片備用。

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鍋中加水燒開，將切好的芹菜下鍋焯水1分鐘。切好的香干也下鍋燙一下，殺菌清潔。

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芹菜下鍋焯水時可在鍋中加入半勺食鹽，幾滴食用油，這樣焯水過的蔬菜依舊能夠保持爽脆的口感和嫩綠的顏色，各種蔬菜都適合這種方法。

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炒鍋中加入少許食用油，先加入蔥段、蒜片炒香之后，將焯水后瀝干水分的芹菜下鍋，大火快速翻炒1分鐘。

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香干一起下鍋，保持大火快速翻炒1分鐘，焯熟的芹菜和香干都只需要簡單翻炒即可，大火快炒可以保留芹菜爽脆的口感，保留香干勁道的口感。

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加入半勺食鹽、少許五香粉調味，最后淋上一勺高湯或者開水，翻炒均勻即可出鍋。

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爽脆的芹菜配上鮮嫩的香干，爽口下飯又減脂，這個夏天這道減脂美食您覺得如何

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