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人不管走到哪一步|吃梭子蟹時，要記住“4不吃”，沒營養寒性高，愛吃螃蟹的別不懂

人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
人不管走到哪一步|吃梭子蟹時，要記住“4不吃”，沒營養寒性高，愛吃螃蟹的別不懂
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導讀：
梭子蟹在9月迎來了大量上市 ， 大家有沒有買些去品嘗呢？我去了當地的一家有名的超市 ， 看到梭子蟹50元一斤 ， 雖然覺得得有些貴 ， 但還是咬咬牙買了兩只 ， 一只大的一只小的 ， 原本以為這個大的梭子蟹應該更好吃 ， 肉質也更多 。 這估計也是很多人都比較認同的觀點 ， 可事實如此嗎？
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【人不管走到哪一步|吃梭子蟹時，要記住“4不吃”，沒營養寒性高，愛吃螃蟹的別不懂】當我把它蒸出來以后 ， 發現完全顛覆了我的認知 ， 這只所謂的大梭子蟹 ， 蒸出來很多的水 ， 把它的外殼去掉以后 ， 里面的肉很少 ， 蟹香味也沒有那么濃 ， 典型的就是交智商稅 ， 相反那只小一些的梭子蟹 ， 肉還更飽滿 ， 基本上去掉殼以后 ， 都是蟹肉 。 上了這次當 ， 也讓我學會了如何去挑梭子蟹 。
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買梭子蟹 ， 個頭大未必好 ， 教你3招螃蟹香味濃郁 ， 肉質飽滿不空殼 。 同樣的一個池子中 ， 梭子蟹無論大小都是一個價 ， 這個時候你就留意了 ， 一般來講 ， 海邊都會按照大小進行區分 ， 超市中都是一個價 ， 勢必大小梭子蟹的品質是差不多的 ， 就看你怎么去挑 。
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我用實際證明告訴大家 ， 個頭大的未必就好 ， 要挑到蟹香味濃郁 ， 肉質飽滿不空殼的螃蟹有3招 。
第一 ， 買梭子蟹的時候 ， 捏一下它的尖尖處 ， 也就是螃蟹腳上面的這個位置 ， 如果比較硬的話 ， 基本上人會比較的多一些 ， 相反會少 。 一般肥的螃蟹這個尖是黃色的 。
第二 ， 拿在手里看它的中腳 ， 而且可以去捏一下 ， 彈性好 ， 所以這個蟹的蟹肉是飽滿的 ， 如果是很瘦的梭子蟹 ， 捏中腳下去 ， 會出現凹陷的情況 。
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第三 ， 看梭子蟹的肚臍 ， 一般肚臍出現淺紅色 ， 那么這個蟹是比較肥的 ， 如果是那種很白的 ， 說明這個蟹年份比較的短 ， 肉質也沒那么飽滿 。
學會了挑梭子蟹 ， 我們講一下它的吃法 ， 個人建議 ， 直接放入鍋中去烤就可以了 ， 中小火啥都不用放 ， 背面朝著鍋底 ， 烤熟透取出來即可開吃 。
吃的時候需要注意一下 ， 吃梭子蟹時 ， 要記住“4不吃” ， 沒營養寒性高 ， 愛吃螃蟹的別不懂 。
一不吃 ， 蟹胃 ， 當你去掉螃蟹殼的時候 ， 它上面的那個部位就是蟹胃 ， 這個地方很腥 ， 而且寒性比較高 ， 不好吃 。
二不吃 ， 蟹腮 ， 這個是過濾的 ， 大家應該都知道 ， 其實也沒法吃 ， 和吃泡沫一樣 ， 沒啥味道 ， 而且很難吃 。
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三不吃 ， 蟹臍 ， 蟹臍很好吃 ， 不管是把梭子蟹烤熟了 ， 還是蒸熟的 ， 去掉殼以后 ， 底下的那部分就是蟹臍 ， 寒性很大 。
四不吃 ， 蟹心 ， 蟹去掉殼以后 ， 里面裝蟹黃的地方 ， 就有蟹心 ， 這個也是不建議大家去吃的 ， 沒啥營養 ， 吃了容易引起不適 。
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最后 ， 大家想要吃到肥的螃蟹 ， 我推薦青島梭子蟹 ， 它都是當季現捕 ， 黃肥肉嫩 ， 制作出來的梭子蟹 ， 肉質細嫩 ， 鮮甜肥美 ， 口感很飽滿基本上沒有空殼 。 喜歡吃梭子蟹的朋友 ， 趁著當季 ， 可以去品嘗一下 。