秋高氣爽 ， 又到了吃螃蟹的時節 。 眾所周知 ， 螃蟹是秋日送禮的首選 ， 各大節日總少不了它的身影 。 螃蟹之所以能夠在“節日禮”中占有一席之地 ， 是因為它鮮美的味道勾起了大眾的味蕾 ， 讓無數人為之傾心 。
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螃蟹的種類豐富 ， 大閘蟹、梭子蟹等得到了無數人的青睞 。 螃蟹除了其鮮美的味道外 ， 營養價值同樣有目共睹 ， 你知道 ， 螃蟹的營養價值體現在哪些方面嗎？
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螃蟹的營養價值
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首先 ， 螃蟹中含有一定量的精氨酸 。 精氨酸是一種多功能的成分 ， 能夠參與能量代謝的過程 ， 排出毒素 。
其次 ， 螃蟹中的多種營養物質共同作用 ， 對跌打損傷、都有很好的效果 。 除此之外 ， 螃蟹中還含有包括鈣、鐵等元素在內的多種營養物質 ， 有益于人體健康 ， 能夠在一定程度上提高人體的體質 。
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螃蟹避雷指南
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1、濃茶
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眾所周知 ， 螃蟹中蛋白質的含量很高 ， 蛋白質能夠和茶水中的鞣酸成分發生反應 ， 產生沉淀物 ， 難以消食 。 嚴重情況下 ， 還可能出現拉肚子的情況 。
除此之外 ， 螃蟹是水產品中非常受歡迎的一類 ， 但由于生活環境等諸多因素的影響 ， 螃蟹中難免會存在多種細菌 。
一般情況下 ， 這些細菌在高溫下就會失活 ， 如果在烹飪過程中加熱不充分 ， 就可能在螃蟹中殘留一定的細菌 。
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2、寒涼食物
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螃蟹是一種寒性食材 ， 從養生角度來看 ， 是不能和其他寒涼食物一同食用的 。 生活中常見的寒涼食物有很多 ， 比如 ， 梨、柿子、蜂蜜、冰水等 ， 我們要多加注意 ， 否則會造成拉肚子的情況 。
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【又到吃蟹季，螃蟹不能和什么食物一起吃？怎么挑螃蟹？】3、油膩之物
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油膩之物與寒涼之物不能一同食用 ， 兩者相遇 ， 極易引起拉肚子的問題 。 五花肉、肥牛、肥羊等都是油膩之物 ， 當然除了這些之外 ， 花生中也富含豐富的脂肪 ， 也屬于油膩之物的一種 ， 同樣不能夠和螃蟹一同吃 。
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4、芹菜
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在很多人看來 ， 芹菜是一種解膩的蔬菜 ， 肉食與其搭配起來 ， 會減少油脂的堆積、避免增肥 。 因此 ， 他們在吃肥美的螃蟹的同時會喝一杯芹菜汁解膩 。
但事實并不是如此 ， 芹菜和螃蟹一同食用 ， 人體吸收蛋白質的效率會降低 ， 不利于營養成分的充分利用 。
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挑選螃蟹小技巧
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