主食吃不對，高血糖找上門！養成這4種習慣，越吃越健康( 二 ) 醫院|醫生

3.即食燕麥片粥
市面上說燕麥含有β-葡聚糖，能夠幫助控制血糖濃度。為啥又變成了升血糖快的食物了？其實是燕麥加工的工序問題，燕麥一般是壓片先的，使得淀粉暴露在外面；接著燕麥片切片前要經過，煮熟、烘干兩個步驟，這使得燕麥淀粉糊化快，消化的速度自然變快。
4.煮地瓜
地瓜作為薯類的一種，富含淀粉可以用來代替主食，也有很多膳食纖維。但是煮熟的地瓜，含有較多升血糖快的單雙糖，例如果糖、麥芽糖，因此煮地瓜也是升血糖較快的食物。

三、主食吃對了，血糖穩穩的
除了了解哪些主食升高血糖， GI較高外還要，懂得怎么挑選主食，怎么樣攝入主食才健康，這樣才是控制血糖的關鍵法寶。
1.優質主食怎么挑選
民間流傳著糖尿病患者，只能吃粗糧不然會血糖高，這種觀點其實是不對的，實際上普通人吃的米飯、饅頭主食糖尿病患者也是可以吃的。
但是建議粗細搭配，粗糧可以增加飽腹感，提升血糖速度不會太快，像糖尿病患者建議粗、細糧按1：3搭配吃，這樣既不會因為粗糧吃多導致消化不良，影響蛋白質吸收，也不會血糖不穩定。

2.主食怎么吃才健康？
主食一般精細加工，系看守比較快升高血糖，而粗加工的主食則，方便控制血糖的濃度。除了選好主食外，還要學會健康攝食主食，這樣才能更好控制血糖
【主食吃不對，高血糖找上門！養成這4種習慣，越吃越健康】①粗細搭配
粗細搭配可以很好地為人體，提供養分，并且這時候的粗糧膳食纖維能維持果腹感，也不會在餐后引起較大的血糖升幅。
② 細嚼慢咽
這樣進食，可以降低胰島B細胞的工作量，并且能夠維持果腹狀態，食物也能轉化為人體養分，給人體充分吸收。
③少吃多餐
少吃多餐可以，提供人體一天的營養，將血糖升幅分到各次餐后。血糖分多次分解，更有利于胰島的工作，不然胰島分泌胰島素會進行負荷工作，血糖水平波動大，對人體來說不夠健康。
④進餐順序
進食時要是規律，并且合理的進餐，不僅能夠增加飽腹感。并且能夠方便胃部的排空。建議先喝湯，接著進食蔬菜，蛋類、肉類最后吃主食這樣的吃法，可以合理控制血糖的含量，合理控制血糖在正常的幅度波動。

主食是影響糖尿病人餐后血糖的最重要因素，也是人體最主要的能量來源。因此，作為糖尿病患者，必須要吃主食，但也需要學會如何正確地吃主食。要學會控制好主食的份量，而且要注意營養膳食均衡搭配。選對優質的主食，這樣更利于擁有高質量的生活！

參考資料：
【1】《剛剛！最新“中國糖尿病治療達標率”數據出爐，我國“三高”綜合達標率僅為4.4%》·醫脈通內分泌科· 2023-08-08
【2】《米飯是糖尿病的元兇嗎？得了糖尿病就不能吃米飯？》·中國醫學論壇報今日分泌·2021-09-03
【3】《這 5 種主食正在偷偷升高你的血糖，你可能還不知道》·科普中國·2023-06-12

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