主食吃不對，高血糖找上門！養成這4種習慣，越吃越健康醫院|醫生

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對于糖尿病患者，很多人存在這樣一個誤區：控制飲食等于不吃。這是錯的，特別是對于主食，糖尿病患者更是對米飯避之不及，購糧全買粗糧，但其實這是不對的。膳食結構重在多樣化，主食品種不能太過單一！選對優質主食，才能吃得健康。
一、我國糖尿病患者越來越多，是因為米飯吃太多？
糖尿病患者的增多跟，米飯吃多有關嗎？是不是現在吃多了撐著，就會患上糖尿病？下面通過幾個方面，帶你正確看待米飯與糖尿病形成之間的關系。

1.我國糖尿病現狀
2023年8月，中國疾病預防控制中心營養與健康所丁鋼強教授和上海交通大學公共衛生學院王慧教授發表在頂級學術期刊《內科學年鑒》的一篇研究報告披露：我國成年糖尿病患者的，糖化血紅蛋白、低密度脂蛋白膽固醇以及血壓全部達標率僅僅4.4% ，比美國低16.6%；比加拿大低10.6%：比日本低11.6% 。
我國糖尿病患者位列全球第一， 2021年我國超過1.4億成年人患有糖尿病，預計在2045年，將近1.74億中國成年人患有糖尿病。 2019年我國僅糖尿病的醫療支出就花費1090億美元。成為全球第二大，糖尿病醫療費用支出大國。這要是能將這天文數字，用于國家民生事業，我國的民生問題將會有很大改觀。
現在有些言論認為，白米飯雖然口感好，但是其營養價值相對較低，容易提升糖指數，而且如果過量食用會增加患糖尿病的風險，甚至有人將其歸類為“垃圾食品” 。

2.白米飯真的是元兇？
據資料表明，白米飯的升血糖指數達83 ，但可樂的升血糖指數65 。所以有部分言論認為，白米飯營養不夠，升血糖指數還這么高，容易使得患糖尿病風險越大。
但這說法其實是不嚴謹的，不能夠單單因為米飯的升糖指數高，就將糖尿病的責任甩給白米飯。因為糖尿病的產生是多種原因的，包括生活習慣、飲食習慣、營養過剩或失衡、缺乏運動等等，飲食也只是其中之一。

對于健康的人群來說，米飯或者糖類攝入過多，也是不會出現糖尿病的，血糖水平會在一段時間內比較高，然后恢復正常。想單憑吃白米飯就吃出糖尿病，幾乎是不可能的。但對于糖尿病患者來說，就需要控制白米飯的攝入，維持血糖水平。
二、這4種主食了，也在偷偷升高你的血糖
眾所周知白米飯是會提高你的血糖濃度的，除此之外，下面的幾種主食也是會影響你的身體血糖濃度的。
1.全麥饅頭
根據美國的農業部資料，全麥面粉膳食纖維含量，是白面粉的3.5倍，膳食纖維高本來就可以延緩血糖上升，但是為啥說它還悄悄提升血糖濃度？
現在我國市面上的全麥面粉膳食纖維低，全麥面粉幾乎跟白面粉膳食纖維含量相同。所以這樣的面粉做出來的饅頭升血糖速度，跟平時吃白米飯的速度差不多。而且全麥饅頭膳食纖維含量不高，麥粉含量低，體積蓬松更加容易消化。所以說它的升血糖速度快。
2.全麥面包
全麥面包除了上面的幾種因素外，還有一個因素使得全麥面包升血糖的速度很快。就是全麥面包制作的時候，往往還會添加白砂糖、果糖或者其他糖類。這是它升血糖快的原因，但是要是全麥面包里面標注膳食纖維素50%以上，這樣的全麥面包的升血糖濃度不算很高。