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1種生姜已被列入“致癌名單”，吃多了致癌，真的嗎？告訴你真相

醫生醫院腎結石

1種生姜已被列入“致癌名單”，吃多了致癌，真的嗎？告訴你真相

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1種生姜已被列入“致癌名單”，吃多了致癌，真的嗎？告訴你真相

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1種生姜已被列入“致癌名單”，吃多了致癌，真的嗎？告訴你真相

“夏天吃姜好呀 ， 很多醫生都推薦”韓媽媽邊切著姜絲邊說道 。
“但是你為什么不去皮呀 ， 這混著皮一起做菜多臟??！而且我聽說生姜皮是涼性的 ， 吃了對身體不好 ， 容易生病！”站在一旁的小韓不解地說道 。
“你這么一說我好像有印象了 ， 之前好像在節目上聽養生專家講過 ， 那還是去皮吃比較好……”
不知道大家有沒有聽說過類似的說法 ， 大概就是“吃姜不去皮 ， 吃錯一生疾” ， 吃姜不去皮的后果居然這么嚴重嗎？今天一起來了解一下 。

一、為什么中醫建議夏天吃姜？
中醫認為春夏養陽 ， 到了夏天人們喜吃冰涼食物、待在空調房內 ， 很容易導致脾胃損傷 ， 陽氣受損、胃中蓄冷 ， 吃生姜則可以溫暖脾胃 ， 更有利于陽氣升發 。
生姜有溫中止嗝、補氣、解表散寒、化痰止咳、平喘、祛寒等功效 ， 夏天吃姜有助于健脾開胃、解毒殺菌、祛風散寒 。
還有研究發現 ， 食用生姜能幫人體抗感染 。 發表在《分子營養與食品研究》上的一篇論文稱 ， 少量刺激性的生姜成分能讓白細胞高度警覺 ， 增強個體的免疫功能 。
研究人員通過檢測白細胞中占比高的中性粒細胞上的受體發現 ， 即便每升15微克的6-姜酚也能使細胞高度戒備起來 ， 中性粒細胞接觸姜辣素后更加拼命的工作 ， 可應對細菌感染的多肽提升了30%左右 。

【1種生姜已被列入“致癌名單”，吃多了致癌，真的嗎？告訴你真相】另外 ， 關于生姜還有個“抗氧化、淡斑”的功效 ， 網傳生姜可以消除老年斑 ， 生姜真的有這么神奇嗎？
真相是 ， 生姜中雖然有抗氧化物質 ， 但并不代表吃生姜就可以抗氧化 。
研究中有抗氧化效果的提取物與飲食吃下去的生姜沒有可比性 ， 而且目前沒有證據能證明吃生姜能治療老年斑 。
有些研究只是局限于體外細胞水平 ， 體外研究與人體環境研究還是存在很大差別的 ， 不能直接將體外研究套用到人體身上 ， 因此對于這些傳言一定要理性看待 ， 盲目使用生姜來祛斑可能會面臨“爛臉”的風險 。

二、1種生姜已被列入“致癌名單”？
日常正確食用生姜一般不會帶來健康問題 ， 但如果不慎食用了一種生姜 ， 可能有致癌風險！
四川省人民醫院中醫科主治醫師李俊賢提醒 ， 世界衛生組織將黃樟素列為2B致癌物清單 ， 霉變的生姜中黃樟素含量急劇增加 ， 長期食用可能會增加致癌風險 。
生姜雖好 ， 但有些人要謹慎吃生姜！
1、胃潰瘍患者：生姜中含有姜辣素 ， 會刺激潰瘍傷口 ， 加重不適癥狀 ， 因此胃潰瘍患者不宜吃生姜；
2、膽石癥患者：食用生姜后會促進人體的膽汁分泌 ， 加重膽石癥病情；
3、肝炎患者：肝炎患者本身肝臟功能受損 ， 長期吃生姜可能會導致肝火旺盛 ， 加重肝臟的損傷；
4、風熱感冒患者：風熱感冒患者生姜吃多了 ， 可能會加重感冒癥狀 。

三、吃姜要不要去皮？教你如何正確吃
關于食用生姜 ， 可能不少人都聽過“吃姜不去皮 ， 吃錯一生疾”的說法 ， 吃姜到底要不要去皮呢？
金元時期醫學家朱丹溪表示：生姜去皮則涼 ， 留肉則熱 ， 這里并不是指皮涼 ， 而是皮坐表散熱 ， 熱去而涼 。 姜肉守中守熱 ， 姜肉和姜皮都屬溫熱 ， 只是作用有所區別 ， 生姜皮能夠治療水腫、小便不利等 。