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曼琳|單身經濟下，火的不止是“一人食”( 三 )


這場變革不僅體現在餐飲行業，也體現在速食賽道 。
借著這股“單身經濟”的東風，方便速食近年來穩健增長，CBNDATA數據預估國內市場規模超2500億 。
越來越多眾多細分品類速食產品涌現，比如說拉面說、自嗨鍋等 。
以拉面說為例，簡單說說它是怎么火的 。
品牌定位，定位高端健康方便面 。
一方面，升維打擊傳統方便面市場；另一方面，重新定義日式速食拉面 。
目標人群，服務于白領和長期單身青年 。
創始人姚啟迪希望：拉面說帶給受眾的，不僅僅是一款食品，還有背后的溫度和好好愛自己的感受 。
產品口味多元，新品研發迅速 。
速食面行業，一款新產品從構思到上市，最少要經過半年以上時間，長的話一年以上 。
而拉面說的新品研發時間壓縮到了一個多月 。
這速度不僅帶動了其產品線的生命力，出現黑湯蒜油拉面、番茄豚骨拉面、胡椒豬肚雞拉面、鮑魚花膠雞拉面等多元口味，也為拉面說帶來了源源不斷的熱度和流量 。
營銷端，電商、直播、跨界玩出新花樣和新高度 。
借助李佳琦等網紅或者kol的帶貨能力和影響力，獲得銷量的同時吸引了粉絲的種草和拔草 。
此外，拉面說還與醫藥企業做跨界合作，擴大品牌聲量，提高影響力 。
總之，不管是線上線下，消費者都希望吃的開心 。不僅滿足生理需求，更要滿足心理需求 。
就比如說，有一種說法叫“速食解鄉愁” 。
現在地域美食銷售額增長迅速，成功拉長食品銷售半徑 。比如說鴨血粉絲、江西米粉等地域特色美食增長最快，螺螄粉當前消費額占比最高 。
消費者購買這些地域產品，有些可能是因為嘗新，有些則是吃速食解鄉愁 。
特別是對在外打拼的打工人來說，能吃到熟悉的家鄉美食也是一種幸福 。
03 “單身經濟”造就的巨大消費市場
如今，單身經濟儼然成為新的重要的經濟增長點，為市場帶來了無限商機 。
一人食小家電走俏，新老家電品牌紛紛涌入
在家電領域，“一人食”小家電成為市場新寵 。
根據中商產業研究院數據顯示，2020年中國小家電市場規模達4536億元，2012-2020八年間復合增長率達13.3% 。
“原來的普通電飯鍋都是為三四個人做飯準備的，每次燜米飯、熬粥時米和水都不能放的太少，一頓總也吃不完；現在用了這種小電飯煲正好做一頓吃一頓 ?！币晃簧虉龅膶з弳T說到 。
不僅電飯煲，市場上還出現一人電水壺、果蔬榨汁機、迷你小冰箱等滿足單身人士的小家電 。
廣大的市場，吸引的新老玩家入局 。
老牌品牌九陽近年來推出了榨汁機、空氣炸鍋、料理機等一系列小家電新品 。
其負責人表示：“我們發現小容量、高顏值、易操作、易收納的廚房小電器近年來很受歡迎，且使用場景不斷豐富，從廚房到客廳，從辦公室到酒店，從居家到旅行，我們不斷順應消費者使用偏好的變化 。”
【曼琳|單身經濟下，火的不止是“一人食”】新品牌涌現小熊電器、新寶電器等玩家 。
小家電并非只是把傳統家電的規格變小，而是精準針對單身人群進行重新設計：對那些不需要的功能進行精簡，而針對一些個性化需求進行增加 。
這些小家電品牌發展路徑都有幾大共同點：快捷專業、產品品類細化、顏值高有趣味、走線上靠種草等 。
其他衍生產品
第一、陪伴產品
日本索尼曾經開發了一款專門陪食客吃飯電子狗 。
第一代電子狗沒有開發任何語言和肢體功能，只能安靜的陪客戶吃飯 。由于缺乏溫度，這款產品被客戶紛紛吐槽，因此索尼繼續投入研發 。