干鍋牛肚

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主料
熟牛肚
適量
洋蔥
適量
香干
適量
蒜薹
適量
輔料
植物油
適量
鹽
適量
料酒
適量
味級鮮
適量
姜
適量
花椒粒
適量
胡椒粉
適量
豆瓣醬
適量
辣皮子
適量
雞精
適量
做法步驟
食材：熟牛肚豆瓣醬蒜薹香干洋蔥植物油姜鹽味級鮮花椒粒胡椒粉辣皮子雞精
把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右
撈起切絲姜切末
洋蔥切絲 ， 香干切條
蒜薹洗凈切段 ， 辣皮子用水泡泡切段
熱鍋涼油 ， 加花椒粒姜末辣皮子炒出香味
加牛肚料酒翻炒一會
加豆瓣醬翻炒均勻
加蒜薹
香干一起翻炒入味 ， 加少許的鹽翻炒幾分鐘 ， 加洋蔥絲和味級鮮翻炒
加雞精胡椒粉嘗味出鍋
絲瓜炒雞蛋

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主料
絲瓜
適量
雞蛋
適量
輔料
蔥
適量
蒜
適量
花生油
適量
蠔油
適量
鹽
適量
做法步驟
絲瓜三根大約500克清洗干凈后切掉兩端再切成厚薄均勻的片備用 。
蔥、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、蒜片 。
雞蛋三個打入碗中加入適量的鹽和料酒攪拌均勻成雞蛋液 。
熱鍋加入適量的花生油倒入雞蛋液用筷子滑炒香后盛出備用 。
炒完雞蛋的鍋中直接加入適量的花生油 ， 放入蔥花、蒜片爆香 ， 倒入絲瓜片翻炒均勻 。
加入適量的鹽調味兒繼續翻炒均勻至絲瓜片變色 。
倒入炒香的雞蛋和適量的蠔油再次翻炒均勻即可關火 。
裝盤 ， 成品！
超下飯的臘腸酸蘿卜丁

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主料
臘腸
適量
酸蘿卜
適量
輔料
植物油
適量
白糖
適量
蒜苗
適量
【干鍋牛肚主料熟牛肚適量洋蔥適量香干適量蒜薹適量輔料植物油適量鹽適量料酒適量味級鮮適量姜適...|過節在家做幾道簡單的下酒菜，鮮香爽口，開胃下飯又解饞！】小米椒
適量
味級鮮
適量
做法步驟
食材：臘腸酸蘿卜小米椒姜味級鮮白糖蒜苗植物油姜
把臘腸用開水泡泡洗凈
用蒸鍋蒸熟
切小丁
酸蘿卜切丁
小米椒洗凈切圈 ， 蒜苗洗凈切小段 ， 姜切末
熱鍋涼油 ， 加姜末小小米椒炒出香味
加臘腸煸出香味
加酸蘿卜翻炒
在少許的水中和味道
加蒜苗
味級鮮翻炒均勻
加少許的白糖提味翻炒均勻嘗味出鍋
來源：食指大動

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