今日立秋 ， 轉眼間 ， 又到了吃螃蟹的好季節 。 雖然有的地方一年四季都能吃到螃蟹 ， 但其實每年8月-11月才是螃蟹成熟和大量上市的季節 ， 這個時候的螃蟹最為肥美好吃 。 這個時候如果吃上一頓膏肥肉美的大螃蟹 ， 完全足夠讓人回味一整年了 。
相信現在有的朋友已經迫不及待的想要品嘗今年的螃蟹了 ， 這里我要提醒大家 ， 雖然大部分的螃蟹都是好吃又有營養的 ， 但是我們也要注意 ， 有這么3種螃蟹并不適合食用 ， 不懂的話千萬別亂吃 ， 看完記得告訴家里人哦 。

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1、死螃蟹
【今日立秋|螃蟹雖好，但這3種螃蟹，不懂別亂吃，看完記得告訴家里人】大家買螃蟹的時候一定要買鮮活的 ， 死螃蟹最好不要吃 。 因為死螃蟹里會有很多寄生蟲和細菌 ， 即使把死螃蟹蒸熟煮熟菌也不易被破壞 。 所以在這里提醒大家 ， 不要吃死螃蟹 。

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2、隔夜螃蟹
吃螃蟹最好現蒸現吃 ， 最長不要超過4個小時 ， 更不要隔夜食用 。 不要存在僥幸心理 ， 隔夜的螃蟹即使再次加熱也不能食用 。 最好的方法就是吃多少做多少 ， 如果實在吃不完 ， 超過4個小時也不要吃了 ， 趕緊扔掉 。

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3、醉螃蟹
很多人愛吃醉螃蟹 ， 但是這種不經過高溫殺菌的吃法其實吃起來還是不太安全的 ， 白酒浸泡并不能說殺死細菌 。 我們最好是把螃蟹蒸熟或者煮熟 ， 這樣做出來的螃蟹是非常新鮮好吃的 。

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雖然吃了這么多年的螃蟹了 ， 但我相信很多人對于螃蟹的正確吃法還是不太了解的 ， 哪里能吃 ， 哪里不能吃 ， 現吃哪后吃哪 ， 都是很有講究的 ， 接下來就教教大家如何吃螃蟹 。
1、首先我們用剪子把蟹腿剪下來 ， 包括蟹鉗 ， 但是不要立即吃 ， 把它們留到最后吃 ， 因為放一段時間之后 ， 蟹腿的肉和殼就會分離 ， 這樣我們吃的時候就會容易很多了 。
2、然后我們剝開蟹殼 ， 先把蟹蓋里的蟹黃給吃干凈 ， 但是不要吃到蟹胃了 ， 吃完蟹蓋拿起蟹身 ， 去掉蟹腮和蟹心 ， 這些部位不能吃 ， 剩下的蟹黃蟹膏就可以放心的吃了 ， 特別鮮 。

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3、然后把蟹身掰成兩半 ， 就可以看到蟹肉了 ， 順著蟹腿的方向來撕 ， 就可以撕出蟹肉了；然后最后吃蟹腿蟹鉗 ， 吃的時候可以借助剪子等工具 。
來源：歷史翱翔

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