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雞腿燉土豆的家常做法竅門 怎么做雞腿燉土豆

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【雞腿燉土豆的家常做法竅門 怎么做雞腿燉土豆】

雞腿燉土豆的家常做法竅門 怎么做雞腿燉土豆

文章插圖
1、食材：雞腿2只、土豆250g、香菜4顆、干辣椒少許、八角2個、姜10g、蔥10g、雞精2g、蠔油10g、食鹽1g、香油2g、食油30g、醬油10g 。
2、雞腿沖洗干凈后斬成3厘米大小的塊 ， 土豆去皮切成4厘米寬2厘米的滾刀塊 ， 蔥姜切片備用 。
3、蔥姜切片備用 。
4、鍋內加水大火燒開加入雞塊沸水至白皮泛白 ， 15秒左右 。
5、撈出清水沖洗干凈后瀝干水分 。
6、另起鍋加入食用油燒熱 ， 放入八角2個炸香 ， 蔥10g ， 姜10g ， 干辣椒少許 ， 花椒5g煸炒出香味 。
7、鍋內加入耗油 ， 醬油 ， 雞塊翻炒均勻 。
8、然后加入清水適量中火慢燉至雞肉斷生后放入土豆 ， 鹽 ， 雞精繼續燉制 。
9、待湯汁濃稠后撒入香菜即可出鍋 。