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雞鴨魚肉四大葷 ， 是人們日常生活中經常吃肉類 ， 相信大家都非常的熟悉 ， 在這四大葷當中 ， 小廚家吃得多的就是雞肉了 ， 而雞肉我只喜歡吃雞腿肉 ， 不喜歡吃整只雞 ， 一來主要是因雞腿肉多 ， 沒有太多的骨頭 ， 二來我個人覺得雞腿肉也是雞身上最好吃的肉了 ， 雞腿肉蛋白質的含量比例較高 ， 種類多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用 ， 有增強體力、強壯身體的作用 。 秋天早晚溫度差大 ， 可以吃些雞腿肉預防和減少感冒等疾病 。

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今天小廚帶來的是雞腿肉的家常做法 ， 濃香四溢肉質細嫩 ， 特解饞 ， 就這樣炒了一大盤 ， 吃得干干凈凈的 ， 吃完還是意猶未盡 ， 十分的喜歡 ， 類似的雞翅 ， 雞翅根都可以用這種方法來烹飪 ， 非常的美味 ， 在這之前 ， 小廚都喜歡把雞腿肉直接炒著吃 ， 后來發現還是今天的這個方法好 ， 入味 ， 肉質也細嫩 ， 屬于百不厭的了 。 今天特意來發享給大家 ， 喜歡吃雞肉或雞腿肉的親們 ， 要試試這個方法 ， 保證不會讓你失望的 。

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【香辣雞腿肉】食材：雞腿 ， 青椒 ， 小米椒 ， 郫縣豆瓣醬 ， 生姜 ， 料酒 ， 花椒 ， 八角 ， 香葉 ， 干紅椒 ， 啤酒 ， 食鹽 ， 食用油 ， 做法：1、把雞腿肉清先干凈 ， 剁成小塊 ， 鍋內加人半鍋的水 ， 放入剁成小塊的雞腿肉 ， 再切三片生姜丟入鍋中 ， 放幾顆花椒料 ， 倒入一勺料酒一起大火煮開 ， 煮出浮沫之后 ， 撈出清洗干凈 ， 瀝干水分 。

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2、熱鍋涼油 ， 倒入雞腿肉 ， 大火不斷的翻炒 ， 翻炒至雞腿肉上色 ， 再放生姜 ， 大蒜 ， 干紅椒 ， 香葉 ， 八角一起翻炒半分鐘 。

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3、然后挖一大勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻之后 ， 再多翻炒幾個來回 ， 直至聞到香味 。

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4、倒入一罐啤酒 ， 加蓋鍋蓋 ， 大火煮開之后 ， 改中火燉20分鐘左右 。

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5、最后撒入青椒 ， 小米椒一起翻炒均勻 ， 即可以出鍋 ， 不需要翻炒時間太長 。 把青椒炒死 ， 即影響美觀也不好吃 。

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雞腿肉這樣做 ， 濃香四溢肉質細嫩 ， 特解饞 ， 特別適合秋天吃 ， 臨近中秋 ， 親們也可以學了 ， 中秋節做給家人吃 ， 喜歡我的文章 ， 請點贊 ， 收藏 ， 轉發 ， 不知道吃什么的時候歡迎來找小廚 ， 小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜 ， 歡迎關注！

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【小廚的秘訣】1、整只雞也可以用這種方法來烹飪 ， 只是小廚不太喜歡骨頭多 ， 所以經常買雞腿吃 。 2、雞腿務必先焊個水 ， 把臟東西煮出來 ， 清洗干凈 。 3、最后加青椒起到一個點綴的用用 ， 可以提升整道菜的色澤度 。 雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體 ， 多平臺原創優質美食撰稿人 ， 擅長家常菜 ， 用心為家人下廚 ， 分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚 ， 總有驚喜！
【雞鴨魚肉四大葷|雞腿肉的家常做法，濃香四溢肉質細嫩，特解饞！