【豆腐炒菠菜有什么危害】菠菜含有草酸，豆腐含鈣，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣 。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥 。因?yàn)椴菟針O易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去百分之八十以上的草酸，所以先炒腐再放焯過(guò)的菠菜，可同時(shí)食用 。
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