用羊肉來燉湯 ， 味道鮮美 ， 而且健康 ， 早上一碗羊肉湯讓很多食客都打起了精神 ， 不同地區的羊肉湯做法不同 ， 鄭州有家三十年的老店 ， 他們家的原油肉湯不錯 ， 一天能賣出10頭羊 。

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一分錢一分貨
這家店鋪的經營面積很小 ， 里面整個店鋪都用來制作羊肉湯 ， 當作羊肉的廚房 ， 出餐口就已經把用餐的區域和制作區域完全隔斷 ， 食客通過窗口取餐 ， 然后拿到外面的露天桌椅上用餐 ， 別有一番風味 ， 這家店鋪在這里已經經營了30年的時光 ， 有不少的食客都說這里的忠實粉絲 ， 不過店里的原油肉湯賣得還是有點小貴 ， 一份肉湯賣40元一碗 ， 看著貴但是滿滿的肉 ， 好的食材好的味道自然就不便宜 ， 很多當地人都說經濟實惠 。

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原油肉湯人手一碗
店里有兩種暢銷的餐品 ， 一種是原油肉湯 ， 一種是酥肉湯 ， 都是食客的最愛 ， 店里的酥肉用的是羊肉來炸制 ， 然后再放入鍋中煮制 ， 炸制好的羊肉色澤金黃 ， 看著都有食欲 ， 在羊肉湯中一起煮制味道濃郁 ， 盡管有一點油膩但是美味勢不可擋 ， 回味無窮 。

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原油肉的制作相對來說比較復雜 ， 它是用羊肉先在鍋里煮制 ， 然后再放入鍋中蒸制 ， 肉質非常軟爛 ， 而且羊肉切得很大一片 ， 食客可以大口大口吃肉 ， 就這樣清淡的湯頭是很多食客早餐都夢寐以求的 ， 原油肉湯還可以添加辣椒 ， 刺激羊肉的口味 ， 在清淡中帶有辣味 ， 在辣味中拌有肉香 ， 口味非常豐富 ， 一碗羊湯下來整個人都汗流浹背 。 不得不說對于羊肉的制作 ， 老板是真的花費了心思的 ， 客人基本上人手一碗 。

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飯點擠滿人
不僅如此 ， 店里在經營羊肉湯的時候都是從各個方面去體現制作的工藝 ， 原油肉蒸制的時候是通過蒸籠來烹飪 ， 而且裝羊肉的碗 ， 也是用的土碗 ， 讓羊肉能夠均勻地在蒸籠中受到熱氣的熏陶 ， 除此之外 ， 店里還在沿用飯票的模式 ， 小下單支付費用 ， 然后給一張飯票 ， 師傅憑票發餐 ， 很有年代的感覺 。

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每天店里都是從來不缺食客的 ， 一到了飯點就擠滿了人 ， 店里有饃售賣 ， 食客可以買一個搭配著吃 ， 這樣既不干燥 ， 也有充品味兩者搭配的美味 ， 饃還可以撕成小塊 ， 放入羊肉湯中浸泡 ， 味道更加濃郁 ， 香氣四溢 。

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這一碗原油肉鮮美而不膻 ， 你喜歡嗎？
【用羊肉來燉湯|鄭州這家30年老店，一碗肉40元當地人還說便宜，一天10只羊不夠賣】來源：人間覓美食

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